面包糠廣泛的使用于油炸及油煎食品，比如炸雞肉，雞腿，雞翅，魚等類的食品，面包糠的作用是起到緩解食品被炸焦的時間;能起到外表焦(酥)香的效果。
肯德基，麥當勞裡面的雞腿，雞翅大家都吃過吧？雞腿雞翅之所以外皮金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩好吃，就是因為外面裹了一層面包糠。
面包糠營養豐富，富含蛋白質，脂肪、，碳水化合及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質。
我所見的面包糠有兩種顔色，一種金黃色，一種潔白如雪的。
有時候也想炸個雞腿，炸點雞翅，炸點魚肉，沒有面包糠怎麼辦？沒關系，可以自己在家做，非常簡單，非常容易，5分鐘就可以做好。
今天就給大家分享在家自制面包糠最簡單最容易的方法，人人都會做，5分鐘就可以做好，不用去超市裡買了。
食材：饅頭，準備幾個饅頭，喜歡什麼顔色的面包糠，就準備什麼樣的饅頭。
第一步：饅頭不要熱饅頭，最好是放一個晚上的老面饅頭，這樣做出來的面包糠會幹爽香酥。
把饅頭切成片。
然後把饅頭切成小丁，
第二步：把饅頭丁放到鍋裡，開小火不斷翻炒，注意不能開大火，大火會讓饅頭變黑變糊，鏟子不停的翻炒，防止糊鍋。
如果有烤箱，我們可以把饅頭丁放入烤箱中層，上下管150度烤10分鐘。
炒至饅頭酥脆，用手捏一下成粉末狀就可以了，關火出鍋放冷卻。
饅頭完全冷卻後，裝入保鮮袋裡面，用擀面杖輕輕把它敲成碎末。
然後過一下篩，讓面包糠細膩勻稱。
史上面包糠最簡單最快捷的做法，有木有更快更簡單的面包糠做法？沒有了吧？
炸雞柳，炸雞腿，炸糯米團，炸牛奶再也不用擔心炸糊了，美味随心所欲，想吃就吃。
總結一下
1面包糠的顔色可以随意，喜歡什麼顔色的面包糠就準備什麼顔色的饅頭，饅頭最好不要用剛剛蒸熟的熱饅頭，把饅頭用保鮮袋裝起來放到冰箱裡面冷凍一個晚上最好。
2.一定要用小火慢炒，不要炒黑炒糊。
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