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巴克球制作各種各樣的蛋糕

生活更新时间:2025-08-30 16:14:19

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）1

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）2

今天做一款松軟的卡斯特拉蛋糕。

用的是全蛋法制作，口感紮實而香氣濃郁。

加上甜蜜的奶油，香香甜甜，做法簡單。

【原料】

雞蛋———4個

白砂糖——90克

低筋面粉—140克

無鹽黃油—40克

淡奶油——150克

白巧克力—50克

檸檬汁——适量

【制作過程】

1、雞蛋4個、白砂糖80克，檸檬汁适量放一起先打發均勻。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）3

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）4

2、隔着一盤熱水，打發至顔色變淡、體積變大、痕迹快速消失。

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3、拿掉熱水繼續打發1分鐘左右，提起面糊落下後慢慢消失即可。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）6

4、篩入低筋面粉140克，用刮刀拌勻即可。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）7

5、取打發好的面糊50克，與提起融化成液體的無鹽黃油40克，混合均勻。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）8

6、然後全部倒入面糊裡，用刮刀拌勻即可。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）9

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）10

7、把面糊倒入模具裡，震兩下去掉大氣泡。

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巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）12

8、烤箱160℃提前預熱，烤制30分鐘即可。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）13

9、烤好後取出來放涼備用。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）14

10、把淡奶油50克、白巧克力50克，隔熱水融化呈液體狀，放涼備用。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）15

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11、取淡奶油100克、白砂糖10克，打發至六分流動狀态。

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12、加入融化的巧克力奶油液，繼續打發至7分發泡絲滑狀态，裝入裱花袋備用。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）18

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）19

13、取出放涼的蛋糕，從中間挖一個洞，把打發好的奶油擠入，撒一點糖粉點綴一下。

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）20

巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）21

14、星巴克卡斯特拉蛋糕，完成O(∩_∩)O

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15、全蛋法制作，口感紮實而香氣濃郁

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16、甜蜜的奶油，松軟的蛋糕，香香甜甜，超級好吃。

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巴克球制作各種各樣的蛋糕（星巴克卡斯特拉蛋糕）26

【小貼士】

我的洞挖得小了點，奶油擠少了，下次挖大點再擠滿奶油就更好吃了。

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