泰式咖喱醬的用法竅門-tft每日頭條

泰式咖喱醬的用法竅門

生活更新时间:2026-06-27 13:48:38

紅咖喱醬可以制作出美味的泰式風味菜肴，是傳統泰國菜不可缺少的一種調味劑，用紅咖喱可以制作包括雞肉、海鮮或蔬菜等咖喱菜肴。或者在你煮湯、煮面時，加入一勺這種紅咖喱醬來調味，不僅豐富了自己的生活，還可以讓你的食物更加美味。

準備原材料

1 顆蔥，切碎，或 1/4 杯紫洋蔥
1 根新鮮檸檬草，切碎，或 3 湯匙準備好的檸檬草醬
1 到 2 個紅辣椒，或 1/2 到 1 茶匙辣椒，或 2 到 3 茶匙辣椒醬
4 瓣大蒜
1 塊拇指大小的高良姜，或姜，去皮切片
2 湯匙番茄醬
2 湯匙魚露，或2湯匙醬油加鹽調味
2 湯匙鮮榨酸橙汁
1 1/2 至 2 湯匙辣椒粉
1 到 3 湯匙椰奶，可以讓你的紅咖喱醬變的濃稠（濃稠度自己把控）
1 茶匙蝦醬
1 茶匙糖
1 茶匙孜然粉
3/4 茶匙香菜粉
1/4 茶匙磨碎白胡椒
1/4 茶匙肉桂粉，或 1 根肉桂棒，可選

制作步驟

1、收集所需原料。

泰式咖喱醬的用法竅門（自制泰式紅咖喱醬）1

2、将所有原料放入攪拌機中，經過充分打碎、攪拌後，制成香噴噴的泰國紅咖喱醬。

泰式咖喱醬的用法竅門（自制泰式紅咖喱醬）2

3、如果太濃，再加一點椰奶，以幫助混合成分。請注意，此時它的味道會很濃，但是當你在烹煮菜肴時把紅醬、咖喱和椰奶放入時會使你的食物變更加醇厚。一旦煮熟，它也會變成更濃的紅色。

泰式咖喱醬的用法竅門（自制泰式紅咖喱醬）3

4、紅醬制作完成後，我們立即把他存放在冰箱中的密封容器中進行儲存防止變質（請注意，一定要密封）。待食用時取出即可。

泰式咖喱醬的用法竅門（自制泰式紅咖喱醬）4

日常使用方法

立即使用的話，先将糊狀物在少許油中煎炸以釋放香味，約1分鐘。在添加您選擇的肉類、豆腐、小麥面筋或蔬菜等。
添加足夠的椰奶以達到所需的稠度。炖至蔬菜熟透。與蒸米飯一起食用。
添加配料時，這些蔬菜與紅咖喱可以很好的搭配：西紅柿、茄子、西葫蘆、荷蘭豆、花椰菜和菠菜。
烤雞肉或雞塊時，在皮下擦一些紅咖喱醬。
将一些紅咖喱醬與蛋黃醬混合，制成美味的漢堡、三明治。

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