蒸魚豉油放之前要不要加水-tft每日頭條

蒸魚豉油放之前要不要加水

美食更新时间:2025-12-27 05:21:43

蒸魚豉油是一種調配醬油，它是在生抽的制作過程中，添加了甜味劑和增鮮劑等原料加工而成的調味品。蒸魚豉油的主要用途是在制作清蒸和白灼海鮮類菜肴時使用，能起到很好的提味增鮮的作用，也有在白灼青菜和制作紅燒類菜肴時使用。那麼，我們在制作菜肴的時候，蒸魚豉油是先放還是後放呢？下面，我就來和大家聊一聊關于蒸魚豉油的這些事。

蒸魚豉油放之前要不要加水（蒸魚豉油先放還是後放）1

『蒸魚豉油什麼時候放才好』

蒸魚豉油本質上也是醬油的一種，在制作菜肴的過程中什麼時候放才好，主要視制作什麼類型的菜肴而定。具體如下：

1、在做清蒸魚類等海鮮菜肴的時候，蒸魚豉油需要後放，即菜肴蒸熟後再放蒸魚豉油。因為菜肴在蒸制的過程中會蒸出大量的水分，如果提前放入蒸魚豉油，它會被蒸出來的水分稀釋，起不到很好的調味作用。另外，提前放入蒸魚豉油，其含有的鹽分會産生滲透壓的作用，使食材中含有的水分大量滲出，讓食材變得幹澀不易軟嫩。由于以上兩個原因，所以在做清蒸魚類等海鮮菜肴的時候，蒸魚豉油需要後放。
2、在制作清炒類菜肴的時候，蒸魚豉油需要後放，即菜肴基本炒制成熟，快要出鍋時放入。因為蒸魚豉油遇高溫會産生糊化的現象，先放經過長時間的加熱，不僅會讓蒸魚豉油的鮮味揮發，而且還會産生糊化現象，出現焦糊的味道，所以在制作清炒類菜肴的時候，蒸魚豉油需要後放。
3、在制作紅燒類菜肴的時候，蒸魚豉油可以先放。因為制作紅燒類菜肴的時候，需要先炒至上色，後炖煮入味，提前放入蒸魚豉油可以幫助菜肴上色，所以在制作紅燒類菜肴的時候，蒸魚豉油可以先放。

蒸魚豉油放之前要不要加水（蒸魚豉油先放還是後放）2

『使用蒸魚豉油的注意事項』

蒸魚豉油是我們平時常見的一種調味料，在使用過程中需要注意：

1、蒸魚豉油是可以被替代的，簡單的做法如下：在生抽中加入适量的白糖、味精或雞精等增鮮劑，再加入少量的清水攪拌均勻即可。
2、在制作清蒸、白灼海鮮類食材時，蒸魚豉油的使用方法如下：海鮮經過烹饪成熟後，淋入适量的蒸魚豉油，放入蔥絲、姜絲等，澆入1勺熱油即可。
3、在制作清炒類菜肴時，蒸魚豉油的使用方法如下：先将食材炒至成熟，然後淋入适量的蒸魚豉油，快速翻炒幾下，即可出鍋。
4、在制作紅燒類菜肴時，一般不建議使用蒸魚豉油。如果使用與一般的醬油使用方法相同。

蒸魚豉油放之前要不要加水（蒸魚豉油先放還是後放）3

【把我的家常做給您看，喜歡請關注愛做飯的小隊會計，一起唠唠普通人家每日三餐的那點事】
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食湖南幹茄子怎麼做好吃
湖南幹茄子怎麼做好吃?材料：臘肉200克，茄子幹50克，幹辣椒适量，蒜苗适量，蔥末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、雞精适量、醬油适量、花生油适量；，現在小編就來說說關于湖南幹茄子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!湖南幹茄子怎麼... 2022-06-10
美食好吃火鍋蘸料怎麼調簡單
炎熱的夏天已經匆匆多了，秋天的時間是很短暫的，很快冬天就要來了，這個時候大家最喜歡吃的無一例外都是火鍋了，不管是在家裡面吃還是外面的火鍋店，吃火鍋的靈魂就是蘸料。在火鍋店裡面還好點，幾十種的調料供你選擇，但是在家裡面吃，總是感覺少了一點什麼... 2022-11-15
美食黃米飯怎麼做好吃
黃米飯怎麼做好吃?大黃米溫水浸泡2-3天；中間勤換水；，我來為大家科普一下關于黃米飯怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!黃米飯怎麼做好吃大黃米溫水浸泡2-3天；中間勤換水；有一點酸味，拿一顆米粒起來，能輕易掐碎即可；糯米浸泡... 2022-06-04
美食超高效的冰淇淋機
超高效的冰淇淋機?相信大家已經可以感受到夏天的炎熱了最近，很多地方的氣溫都超過了30度，把垃圾扔到戶外很不舒服在這樣的天氣裡，我們需要各種各樣的東西來降溫解暑，其中冰淇淋顯然是比較重要的冷飲當然，普通的冰淇淋是不需要妮妮寫文章介紹的今天我們... 2022-12-09
美食排骨土豆湯的做法
排骨土豆湯的做法?主料：排骨适量、土豆适量、香芹适量，我來為大家科普一下關于排骨土豆湯的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!排骨土豆湯的做法主料：排骨适量、土豆适量、香芹适量輔料：香蔥适量、姜适量。配料；精鹽适量、雞精适量、胡椒粉... 2022-06-01
美食炒豬血的注意事項
相信大家經常能聽到老一輩的說過這麼一句話：“吃什麼補是什麼”。或許也會很很多朋友不相信，但确實對于一些問題，這句話還是能夠被證實的。在說到吃這方面，咱中國可也能說是物盡其用，比如一頭豬，我們不僅僅能用它的肉做菜，它的血液也是能夠做成一道道美... 2023-02-15
美食蒜蓉蝦尾怎麼做是最好吃的
夏天就是屬于小龍蝦的季節，走街串巷或深夜的排擋，都是小龍蝦稱霸為王。鮮紅的色澤、誘人而鮮美的香氣，都是小龍蝦無比受歡迎的原因。夏天和幾個好友在大排檔裡一聚，來上一盆小龍蝦，直接下手抓着吃，在就着冰啤酒，那叫一個暢快！大家都喜歡吃小龍蝦，但是... 2022-11-07
美食牛肉蓋澆烏冬面的做法
牛肉蓋澆烏冬面的做法?用料：烏冬面2包、牛肉薄切片100克、面湯2大勺、醤油1大勺、雞蛋1個、蔗糖1勺、蔥1根、色拉油1/2勺，下面我們就來聊聊關于牛肉蓋澆烏冬面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!牛肉蓋澆烏冬面的做法用料：烏冬面2包、牛... 2022-06-11
美食幹木耳用涼水泡還是熱水泡好
木耳是一道我們都非常喜歡吃的幹貨，尤其是前一段時間很多人喜歡宅在家裡，不太方便出門。所以就會常備一些幹貨，特别容易保存的食材，在吃的時候直接放入水中浸泡養發開之後就可以吃了，木耳就是這樣一道非常簡單好烹饪，而且好儲存的食材，泡發木耳的時候有... 2023-02-23
美食苦瓜怎麼炒才脆又好吃
炒苦瓜時，不能直接下鍋，多做2個步驟，苦瓜爽脆可口，不苦不澀說起來，苦瓜可是我小時候，最讨厭的蔬菜之一，因為聽名字大家就知道，苦瓜是有苦味的，小孩子當然不喜歡。不過長大了，卻逐漸對它愛不釋手，畢竟這東西太适合夏天了，營養豐富。苦瓜中維生素含... 2022-12-07
美食怎麼樣做腌鹹鴨蛋
記得以前早上住一個鹹鴨蛋可以吃掉一整個饅頭，鴨蛋上開個小口，用筷子一點點的挖着吃。雖然隻是抿一小口但是确實有很大的滿足感啊，非常的愛吃。每次家裡面都會腌上一很多個然後能吃上個幾十天的。特别是那個蛋黃啊，如果流油的話那真是讓人口水直流的，其實... 2022-12-10
美食菠菜炒粉絲的家常做法大全
#新星計劃#農村家常菜【粉絲炒菠菜】做法，很适合減肥人群噢最近吃肉比較多有點發胖了，現在計劃着減肥，所以最近打算吃點熱量低的食物，今天去市場轉了一圈計劃采購點蔬菜做食材，看了一下發現今天的菠菜非常的鮮亮，沒有黃葉，沒有蟲眼，菠菜很大很新鮮，... 2023-03-17
美食和海帶差不多的海鮮
不知道大家有沒有吃過這種特别廉價的海鮮？很多人都把海帶稱為最便宜的海鮮。其實在便宜這方面，海帶還不如它。它就是淡菜，說淡菜大家可以不熟悉，很多人聽這個名字還誤以為它是某種蔬菜，其實這是種海鮮。這種海鮮營養豐富，口感獨特。但是還要比海帶便宜。... 2023-03-23
美食牛肉和羊肉一起怎麼炖好吃
立秋後，羊肉牛肉靠邊站，用它做湯低脂高蛋白，随手一炖太香了！鲫魚是一種非常好吃的魚類，它的營養價值非常高，非常适合用來做湯，而且它做出來的湯一般是非常濃白，非常好喝的，今天來跟大家分享到鲫魚湯非常美味的做法，這樣做出來的鲫魚湯營養豐富，湯色... 2022-11-22
美食整個雪梨湯的做法大全
整個雪梨湯的做法大全?，今天小編就來聊一聊關于整個雪梨湯的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!整個雪梨湯的做法大全準備好材料。切好兩片姜片待用。南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦兩種，甜的稱為南杏，苦的稱為北杏。北杏仁有小毒，不能多... 2022-10-24
美食得了甲亢怎麼吃才好
在人體中，有一個内分泌器官外形酷似蝴蝶，雖然它所分泌的激素含量非常低，但是這隻“蝴蝶”撲閃着“翅膀”在人體中就足以産生非常劇烈的生理反應，這隻“蝴蝶”就是甲狀腺。甲狀腺激素它分泌的甲狀腺激素在人體的含量非常低，需要用非常精密的儀器才能測定出... 2023-03-21
美食金針菇都怎樣做好吃
金針菇在市場上可是非常常見的食材了。金針菇不僅僅便宜而且還美味。金針菇是一種因為它自身的菌柄很長，很像金針菜，所以人們把它俗稱為金針菇。大家不知道的是，其實金針菇是一種藥用食療作用很高的食物，值得我們多多食用。金針菇無論是涼拌還是火鍋都是屬... 2023-01-19
美食大孔奶酪做披薩
在家用平底鍋就能做出來的雞蛋披薩，超級奶香。早餐絕搭！平時我減脂不加奶酪，直接做成厚蛋餅！雞蛋加奶酪是真的超級好吃，不減脂期間可以嘗試這個搭配哦！比披薩要健康太多啦！By悠悠食記用料雞蛋8個豌豆50g圓蔥半個芹菜3根蝦仁3個胡蘿蔔1/2根玉... 2023-01-21
美食怎麼涼拌蘿蔔片又脆又好吃
怎麼涼拌蘿蔔片又脆又好吃?，我來為大家科普一下關于怎麼涼拌蘿蔔片又脆又好吃?以下内容希望對你有幫助!怎麼涼拌蘿蔔片又脆又好吃選取粗細一緻的白蘿蔔一段切成厚薄均勻的基本厚度都在一毫米左右的圓片兒～加少許鹽～白糖～米醋腌制會兒～一個是使之變軟好... 2023-03-29
美食在家制作美味的牛肉幹
牛肉幹是一道用牛肉制作成的特别有嚼勁的美味，它做法簡單，儲存方便，我經常會在家烤一些吃，牛肉的水分蒸發掉以後，香味會更加集中，吃起來有種唇齒留香的感覺，香香的，越嚼越上瘾，這牛肉幹可以當做女人追劇的小零食，也能當做男人的下酒菜，十分健康又營... 2022-12-12
美食糖尿病一天三頓吃什麼餐是最好的
周一早餐青菜豆腐湯150克，雜面饅頭100克，煮雞蛋1個午餐番茄龍利魚200克，雜糧飯100克，炒時蔬300克晚餐鱿魚炒芹菜300克，雜面窩頭100克，蒸茄泥200克周二早餐牛奶200克，水煮蛋1個，橙子半個，全麥吐司一片午餐米飯100克，... 2022-11-17
美食小酥肉為啥不酥
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。很多人認為，河南小酥肉色澤淡黃發亮，吃起來外嫩滑爽口，内酥香、筋道，有口感。不同于居家所做，色澤暗淡，有面芡感，沒酥嫩筋道的口感。那到底如何才能把家常的小酥肉做的更好吃呢？今... 2023-03-10
美食贛州鴨腳包的做法
1.鴨腳包在我們這邊很普遍，大家可以在網上夠買。2.把鴨腳包用溫熱水洗一下，臘腸切片。放入盤中3.放入幹辣椒，半勺雞精，料酒，姜，麻辣鮮少量。4.和米飯一起蒸。米飯好了，香香的鴨腳包也好了。, 2023-03-29
美食大腸怎麼鹵好吃
大腸怎麼鹵好吃?主料：豬大腸800克輔料：料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少許、雞精5克、鹽适量、蔥5克，今天小編就來說說關于大腸怎麼鹵好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!大腸怎麼鹵好吃主料：豬大腸8... 2022-07-09
美食怎樣炒年糕又簡單又好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、炒年糕是一道口感豐富的美食，軟糯可口，既可以當菜又能當主食。2、今天老劉就來分享一下“炒年糕”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面，開始介紹所需... 2022-10-25
美食為什麼餃子煮熟會浮起來
為什麼餃子煮熟會浮起來?密度：當餃子沒有煮熟前，此時餃子的平均密度大于水的密度，所以，餃子是下沉的;當餃子煮熟時，由于内部充斥着水蒸氣，餃子的體積增大，此時餃子的平均密度減小，當餃子的平均密度小于水的密度時，餃子便處于漂浮狀态，所以，煮熟的... 2022-06-21
美食豬血用什麼炒好吃又嫩
豬血豬血(廣東人叫豬紅)，又被稱作液體肉、血豆腐和血花等，豬血是非常廉價的健康食品，它的蛋白質含量高出豬肉一倍，含各種人體所必需的氨，另外鐵、鋅、钴等含量也很高，而脂肪含量則很低，因此有增強體質、補血養顔、防止高血脂、延緩衰老等的功效。豬血... 2023-02-15
美食菠蘿蜜都可以做成什麼吃
說起菠蘿蜜，大家印象中一定是超大個，特别大特别大，比普通的西瓜還要大。也許大家對于菠蘿蜜的口感來說就是過于甜蜜了。大家有沒有吃過菠蘿蜜的果核呢？平時很多人一定是扔掉了，今天我們分享一個果核的吃法，一起看一看吧。我們将菠蘿蜜的果肉切開，拿出果... 2022-11-20
美食豆腐配什麼吃有營養價值
豆腐營養極高，素有“植物肉”之美稱。它的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐的做法給大家分享的挺多了，今天再給大家出一期好做又好吃的豆腐菜。搭配了荷蘭豆和菌菇，有個很好聽的名字——荷鮮菇豆腐。使用質地柔韌的... 2023-02-04
美食清蒸鮑魚怎麼做最簡單易學
清蒸鮑魚怎麼做最簡單易學?，今天小編就來聊一聊關于清蒸鮑魚怎麼做最簡單易學?接下來我們就一起去研究一下吧!清蒸鮑魚怎麼做最簡單易學鮑魚去髒洗淨粉絲一個泡發備用把鮑魚殼洗淨備用鮑魚用刀劃花鮑魚殼擺盤，粉絲裝在鮑魚殼裡備用把鮑魚放在粉絲上切好蒜... 2022-12-17

tft每日頭條

> 美食

> 蒸魚豉油放之前要不要加水

蒸魚豉油放之前要不要加水

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注