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什麼菜炒小烏魚好吃

美食更新时间:2025-12-14 04:27:06

什麼菜炒小烏魚好吃?，今天小編就來聊一聊關于什麼菜炒小烏魚好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼菜炒小烏魚好吃

姜、蒜、泡辣椒剁碎，泡仔姜一個切片（沒有泡酸菜用了泡仔姜，個人更喜歡用泡酸菜），小米辣切圈，韭黃切小斷。片好魚，魚骨、魚頭分開放，魚片一盤，魚骨魚頭一盤，放料酒，鹽，老姜，小蔥碼味15分鐘左右。熱油小火炸魚骨、魚頭，兩面變黃撈出（又忘了拍照）。将就炸魚頭魚骨的油炒料，姜、蒜、泡辣椒、花椒、山奈、八角一起下鍋小火炒，再放入泡仔姜、豆瓣醬翻炒，烹少許料酒炒出香味即可。加水大火燒開後小火煮幾分鐘，放入适量豬油、少許糖醋，湯汁煮出香味放入魚頭、魚骨熬幾分鐘。接着放碼好味的魚片，中小火煮十分鐘。放入小米辣、韭黃翻炒幾下。調味起鍋。,

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