晨起驚坐起,買的鮑魚還沒洗。不知道大家平時愛不愛吃海鮮刺身,新鮮食材經過簡單的處理,晶瑩剔透的魚生即可點燃你的味蕾,甜美鮮鹹。但不是所有人都能接受生食,所以今天小編打算給大家分享一道堪比日料的鮑魚菜單----味淋鮑魚,鮑魚經過簡單烹煮,既能保證其鮮美多姿的口感,也能在心理上摒除對生食的負擔。
食材明細主料
輔料
調料
1将鮑魚解凍後,用小牙刷清洗幹淨(産品已預先去齒去内髒)。新鮮鮑魚的話主要清洗掉黑膜,并且将内髒和齒部去除。
2取鍋倒入足量清水,煮至沸騰後,将鮑魚連殼放入煮20分鐘。
3将日式醬油、味淋、清酒、糖混合,擠入檸檬汁調制醬汁。
4用醬汁泡制帶殼鮑魚,封上保鮮膜,一同放入冰箱,隔天即可享用。
鮑魚作為名貴的“海珍品”之一,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富。尤其鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
部分取材自:天下美食
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