立秋前後這3種蔬菜要多吃-tft每日頭條

立秋前後這3種蔬菜要多吃

健康更新时间:2025-06-20 06:52:17

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

小董鄰居家裡種了一畦韭菜，每每将近立秋時節總是有很多韭苔，家裡人經常摘韭苔來吃，它與韭菜的味道很接近，但是又不太一樣，韭菜生長到一定的階段是出現的細長的莖，頂上開花結實，嫩的可以當菜吃。

立秋前後這3種蔬菜要多吃（立秋後要多吃這個菜）1

韭苔是韭菜的産物，含有大量的維生素A，具有潤肺，護膚，防治風寒感冒及夜盲症的功效，韭苔不僅是美味的蔬菜同時也具有很高的藥用價值。

立秋前後這3種蔬菜要多吃（立秋後要多吃這個菜）2

小董在路邊一個阿姨賣菜的攤上看到買韭苔的，3塊錢1把，5塊錢兩把，就買了兩把韭苔，可是韭苔怎麼做最好吃呢，小董犯難了，媳婦說既然韭菜可以炒雞蛋，那今天用韭苔也炒雞蛋試試吧，今天小董就用韭苔做一道美食。

【韭苔炒雞蛋】

立秋前後這3種蔬菜要多吃（立秋後要多吃這個菜）3

食材：韭苔1把，雞蛋3個，紅辣椒，蔥，幹辣椒，

調料：鹽，胡椒粉，生抽，

做法：

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1、将韭苔洗幹淨切成段，盛入盤中備用，紅辣椒去頭去籽，切成絲盛入盤中備用，蔥切成片，幹辣椒切成段，盛入盤中

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2、碗中打入三個雞蛋，放一丢丢的鹽，少量胡椒粉去腥，将雞蛋打散備用

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3、鍋中倒入油，油熱之後放入雞蛋液，蛋液定型後翻面，将雞蛋搗碎盛出來備用

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4、鍋中倒入油，油熱之後放蔥和幹辣椒炒香，然後放入韭苔翻炒，放點生抽，翻炒一分鐘左右，放入炒好的雞蛋，紅辣椒，翻炒均勻後放少量的鹽調味，翻炒入味即可出鍋

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這樣一道色香味俱全的韭苔炒雞蛋就做好了，具有增加食欲，促進消化的作用

【烹饪小貼士】：

1、韭苔比韭菜吃起來更好吃，但是選擇韭苔的時候一定要嫩一點的，顔色碧綠的，發白的比較老，老的不脆，十分影響口感。

大家對于韭苔的做法還有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言，下次小董可以嘗試做一下，分享給大家，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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