從小到大，經常聽父母說，小孩子要多吃魚，更聰明更健康。我們家有兩個孩子，也是非常喜歡吃魚，幾乎每天都要買魚給他們吃。給孩子吃的魚一般都要選擇魚刺少肉多，這樣就不用擔心卡喉嚨，所以今天來分享菜市場很常見一些魚，這些魚特點就是肉多刺少營養多，關鍵是價格相對來說也比較實惠一點。

說到黃翅魚，可以說的泉州人心頭愛，肉質鮮嫩魚刺少，可以做醬油水魚亦或是清蒸都不錯。我們家孩子特别喜歡吃黃翅魚，一周三次都吃不膩。分享一下黃翅魚清蒸的教程。

1、先将黃翅魚内髒去除，表面的魚鱗刮洗幹淨。表面用廚房紙瀝幹水分；

2、黃翅魚放入盤子中，加入适量的生姜和蔥段；

3、鍋中水煮沸後，将黃翅魚上鍋蒸熟，6分鐘左右即可。

4、出鍋後淋上蒸魚豉油，再潑上熱油，加點蔥絲點綴一下即可。

菜市場能經常能看到大黃魚和小黃魚，相比大黃花魚，我更喜歡吃小黃花魚，小黃魚肉質更鮮甜一點，但是價格也會比大黃魚小貴一點。但是兩者的營養都很豐富，一般大黃花魚我都用來清蒸，小黃魚用來醬油水魚。

鲳魚類的種類很多，價格最便宜應該屬肉鲳魚了，肉鲳魚1斤15元左右，雖然便宜但是肉多刺少，一般用來炸制，外酥裡嫩，特别好吃。

1、先将肉鲳魚内髒去除後，沖洗幹淨後，用廚房紙巾瀝幹水分；

2、加入料酒、胡椒粉、生姜、鹽抓取均勻入味，再裹上香炸粉；

3、放入鍋中炸制兩面金黃即可。撈起來控幹水分。

4、炸制好肉鲳魚用來配地瓜粥，非常贊哦。

每次看到鲅魚我都忍不住買幾條回家做香煎鲅魚，而且價格很便宜哦，1斤15元，鲅魚肉質鮮嫩，簡單煎一下，就非常鮮美鲅魚吃過一次就能讓人念念不忘。跟大家分享香煎鲅魚的教程。

1、先将鲅魚洗淨後，切成2cm左右厚度，然後用廚房紙斤将其表面水分瀝幹；

2、鲅魚加點鹽腌制一下，不需要多添加其他調料哦，這樣可以保留鲅魚原汁原味。

3、起鍋燒油，油熱後，加點姜絲煸香一下，再将鲅魚塊放入煎至，煎至定型再翻面繼續煎。

4、出鍋後，撒點蔥花點綴一下。

說到金線魚，閩南本地人按閩南話叫“米線”，這魚長得好看又好吃，一般我都用來做醬油水魚。也就是閩南人常說的“炣魚”。

1、将金線魚内髒去除，表面的魚鱗刮洗幹淨，再用廚房紙巾瀝幹表面多餘水分；

2、起鍋燒油，加點姜煸香一下。再将金線魚下鍋，加點生抽提色提味；

3、鍋中加入适量的水，蓋鍋大火焖煮8分鐘左右，差不多鍋中水收幹即可。

龍膽魚算是石斑魚種類中很便宜的一種魚，它肉質鮮嫩刺少，市面上的龍膽魚有個頭大，個頭小，個頭大可以用來炖湯，非常鮮甜。個頭小，一般用來清蒸，我平常在菜市場買的龍膽魚，小一點一隻才20元，簡單蒸一下就非常美味。

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