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羊肉炖蘿蔔用什麼羊肉

圖文更新时间:2025-08-13 10:09:33

羊肉炖蘿蔔用什麼羊肉?冬日進補，羊肉是首選羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖幾種，究竟哪一種才是最健康的呢?炖羊肉最好!，我來為大家講解一下關于羊肉炖蘿蔔用什麼羊肉?跟着小編一起來看一看吧!

羊肉炖蘿蔔用什麼羊肉

冬日進補，羊肉是首選。羊肉的常用做法，不外乎爆、烤、涮、炖幾種，究竟哪一種才是最健康的呢?炖羊肉最好!

炖羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，最大限度地保證營養不丢失，和蘿蔔一起炖，更是營養全面。

人們常說“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保健康”。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素，要增強人體免疫力，蘿蔔也要常吃。蘿蔔的品種很多，主要有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔。四種蘿蔔營養都不俗，各有各的“強項”。從中醫角度講，白蘿蔔可以補氣、順氣;紅蘿蔔可以補心、活血養血，心腦血管病患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝;而水蘿蔔的利尿功能特别好。每個人可以根據個人的情況進行選擇，而且吃蘿蔔不同的部位還有不同的保健作用，蘿蔔的種子能消食化痰，下氣定喘;葉子能止瀉;結籽後老死的根，能利尿退腫。

冬天寒冷，吃一碗熱乎乎的羊肉丸子蘿蔔湯，可以依個人口味放鹽、香菜葉、香醋或幹辣椒，然後将滾沸的羊肉丸子蘿蔔湯盛入放好調料的碗中，撒點兒胡椒粉用湯匙攪勻，端起碗喝個痛快淋漓。哇，瞬間寒氣全消，一身輕爽!

不過，有三句話要提醒大家：吃涮羊肉時切不可為了貪圖一時的肉嫩而不涮透;肝病腎病患者不宜過多食用羊肉;痛風患者最好少吃或不吃羊肉，高尿酸血症及痛風緩解期患者可适量食用(1兩左右)，但需汆水棄湯。(同濟大學附屬同濟醫院營養科榮光玉李瑩傑)

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