雲南紅三剁正宗做法-tft每日頭條

雲南紅三剁正宗做法

生活更新时间:2025-09-11 11:41:36

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）1

雲南名菜紅三剁，是用肉沫、紅椒、西紅柿為主要材料，炒制的一個菜，因主要食材均為紅色而得名，味道酸甜可口，顔色誘人，是下飯的神菜。與之對應的是黑三剁，我們下次菜譜再出。

By 小新家【豆果美食官方認證達人】

用料

肉末 300克
番茄 2個
甜紅椒 1/3個
幹花椒适量
食用油适量
鹽适量
生抽适量
澱粉适量

做法步驟

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）2

1、按食材需求準備主要材料

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）3

2、肉末加入少許生抽和澱粉

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）4

3、抓勻腌制一會兒

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）5

4、準備三分之一個紅椒

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）6

5、紅椒切死

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）7

6、切小丁備用

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）8

7、番茄切片

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）9

8、番茄切丁備用

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）10

9、鍋内放油

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）11

10、肉末放入适量花椒

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）12

11、油熱，放入花椒和肉沫爆炒

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）13

12、肉炒散加入紅椒炒勻

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）14

13、加入番茄丁爆炒

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）15

14、炒出番茄汁，加入适量鹽，拌勻起鍋

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）16

15、成品圖

雲南紅三剁正宗做法（雲南名菜紅三剁）17

16、細節圖

小貼士

1.如果喜歡偏酸口味，可以多加一些番茄 2.生抽主要為了調色，也可以不放，對味道影響不大 3.肉末剁細一些口感會更好

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