炸春卷20種做法-tft每日頭條

炸春卷20種做法

生活更新时间:2025-06-29 05:59:31

炸春卷20種做法（換個口味換種心情）1

我們這裡的習俗，元宵吃湯圓、炸春卷。你們那裡呢？今天特意炸了兩個大餃子，餡料很足。特别喜歡吃皮子。記得小時候，每天早上和小夥伴們去江邊跑步，就為了跑完吃上一碗清湯和這個炸餃子。

By 一直是晴天2016

用料

春卷皮 1000g（約46張）
菜籽油 2L
韭菜餡料:
韭菜 500g
粉絲 1把
肉末 400g
鹽适量
味精 1g
生抽 2勺
荠菜餡料：
荠菜 750g
肉末 400g
醬幹 5塊
鹽适量
味精 1g
生抽 2勺
面糊部分（封口用）:
玉米澱粉 4勺
清水 5勺

做法步驟

炸春卷20種做法（換個口味換種心情）2

1、排隊買春卷皮

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2、現場手工制作。春卷皮一定要買現做的。

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3、這是2斤1兩春卷皮，有46張。薄如蟬翼

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4、買了一斤半的新鮮荠菜。回家剪掉根部，擇去爛菜葉，反複清洗直到水清澈，大概清洗了5次吧。

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5、拌入所有荠菜餡的調料，攪拌均勻

炸春卷20種做法（換個口味換種心情）7

6、拌入所有韭菜粉絲的調料，攪拌均勻

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7、加入幾勺玉米澱粉，加入少量清水，攪拌均勻。主要是封口用，春卷卷緊後，在炸制過程中就不會開裂了

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8、取出一張春卷皮，平鋪在案闆上

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9、加入兩勺餡料

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10、兩頭向中間折起來

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11、封口處塗上一點事先調好的澱粉糊，卷緊成型。封口朝下放置在托盤上。

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12、填入餡料，包個大餃子，哈哈。小時候到現在，都很喜歡吃這種炸餃子，特别喜歡吃酥脆的春卷皮。

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13、半周塗上玉米澱粉糊，幫助封口。

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14、這盤是韭菜粉絲餡的春卷

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15、這盤是荠菜香幹餡的

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16、倒入菜籽5成油溫下鍋炸

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17、炸到表皮顔色金黃，我喜歡炸得顔色深一點的，稍微多炸一會，很快就上色了。

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18、這是韭菜粉絲餡的

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19、這盤是荠菜香幹餡的

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20、這是我的炸餃子

炸春卷20種做法（換個口味換種心情）22

21、咬一口，最喜歡春卷皮，好酥脆哦

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