清蒸鲈魚的汁怎樣調-tft每日頭條

清蒸鲈魚的汁怎樣調

美食更新时间:2025-12-14 00:09:46

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）1

春節即将來臨。過年必吃一樣菜，那就是魚，魚寓意“年年有餘”。今天就介紹一種清蒸魚的做法。

By xian_閑雲_yun

用料

鲈魚 600g
豬油 1湯匙
鹽少許
蒸魚豉油适量
料酒适量
姜适量
蔥适量
小米椒 2個

做法步驟

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）2

1、将魚剖開洗淨，瀝幹水，魚身表面劃上一字花刀，抹上料酒腌制5分鐘。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）3

2、蔥切段，小米椒去籽切絲，姜切絲，姜絲鋪一半在魚盤上，将魚放在盤中的姜絲上，另一半姜絲和小米椒鋪在魚身上。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）4

3、鍋中水開後，放入蒸八分鐘。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）5

4、蒸好後将汁水倒出。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）6

5、将蒸魚豉油淋在魚上，放上蔥節。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）7

6、将豬油燒熱。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）8

7、将熱油淋在魚上。

清蒸鲈魚的汁怎樣調（清蒸鲈魚的做法）9

8、再将汁水倒出，和第4步中的汁水混和，加少許鹽攪勻，最後将湯汁淋在魚上即可。

小貼士

如果魚太大，蒸的時間可以稍長點。

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