昔者魯人不能為①酒，惟中山②之人善釀千日之酒③，魯人求其方，弗得。

有仕④于中山者，主⑤酒家，取其糟⑥歸，以魯酒漬⑦之，謂人曰：“中山之酒也。”魯人飲之，皆以為中山之酒也。

一日，酒家之主者來，聞有酒，索而飲之，吐而笑曰：“是⑧予⑨之糟液也。”

1. 為：制作。
2. 中山：周代諸侯國名，今河北正定縣東北。
3. 千日之酒：指好酒。傳說中山國的狄希能造千日酒，飲後醉千日。
4. 仕：做官。
5. 主：負責，主持。
6. 糟：釀酒剩下的殘渣。
7. 漬（zì）：浸泡。
8. 是：代詞，此，這。
9. 予（yú）：代詞，我。

從前魯國人不會釀酒，隻有中山國的人善于釀造好酒，魯國人向中山國人請教釀酒的方法，但是沒有得到。

有個在中山國做官的魯國人，負責管理釀酒作坊，拿了一些酒糟回到家中，用魯國的酒浸泡這些酒糟，對别人說：“這是中山的好酒。”魯國人喝了，都認為是中山國的酒。

一天，中山國這家釀酒作坊的主人來了，聽說有酒便要來喝，剛入口就吐了出來，笑着說：“這是我的酒糟汁液啊！”

說“予”：“予”的本義是“給予”，讀yǔ。如《荀子·修身》：“怒不過奪，喜不過予”。

“予”在文言文中還有以下常見釋義。

• 指“贊許，稱譽”，讀yǔ。如《管子·宙合》：“主盛處賢，而自予雄也。”又如，“嘉予”的意思是“贊許”。
• 指“我”，作代詞，讀yú。如上文中的“是予之糟液也”。又如，《愛蓮說》：“蓮之愛，同予者何人？”又如，《嶽陽樓記》：“嗟夫！予嘗求古仁人之心。”

上文中的“千日之酒”是傳說中的好酒，記載于東晉文學家幹寶撰寫的《搜神記》中。

千日之酒

從前，中山國有一個人叫狄希，能造一種好酒，喝了之後要醉一千天。

當時有個人叫劉玄石，喜歡喝酒，到狄希那裡去求酒。

狄希說：“我的酒還沒做好，不能給你喝。”

劉玄石說：“就算沒有熟，先給我一杯，行嗎？”

狄希推辭不過，就給他喝了，然後說：“你先回去，就是這一杯，可以讓你睡一千天了。”

劉玄石回到家裡，躺在床上醉得像死了一樣。家人怎麼也無法叫醒他，以為他死了就哭着把他埋葬了。

三年過去了，狄希來到劉玄石家，說：“玄石在家嗎？”

劉玄石的家人都覺得奇怪，說：“玄石已經去世三年了。”

狄希驚訝地說：“他沒有死，他喝了我的酒，要睡上一千天，現在應該醒了。”

于是劉玄石的家人把墳墓打開，看見劉玄石睜開眼睛，大聲說到：“真高興啊，我醉了。”然後問狄希：“你做的什麼東西？我隻喝了一杯就大醉，現在是什麼時間了？”

旁邊的人都笑了。有人聞到了劉玄石的酒氣，也昏睡了三個月。

後來，人們就将好酒稱為“千日酒”或“中山酒”。

下面再介紹一則關于杜康造酒的傳說。

杜康造酒

一天晚上，杜康夢見一個白胡子老者，老者告訴杜康将賜給他一眼泉水，需在九日内到對面山中找到三滴不同人的血，将血滴入泉水，就可以得到世間最美的飲料。

杜康次日起床，果然發現門前有一泉眼，泉水清澈透明，于是出門到山中尋找三滴血。

第三日，杜康遇見一文人；第六日，遇見一武士；第九日，遇見一個呆傻之人。

回來後，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣蒸騰，香氣撲鼻。

因為用了九天時間又用了三滴血，所以杜康就将這種飲料命名為“酒”。

因為有了文人、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人們在喝酒時一般也按這三個程序進行：

第一階段：舉杯互道賀詞，互相規勸，好似秀才吟詩般溫文爾雅；

第二階段：酒過三巡，話不多說，一飲而盡，好似武士般慷慨豪爽；

第三階段：酒醉人瘋，胡言亂語，随處而卧，似呆傻之人般瘋瘋癫癫。

明·劉基《郁離子》

釀酒本來是件萃取精華，丢棄糟粕的事情，而這個魯國人卻把别人棄之不用的酒糟當做寶貝，還進行自我标榜。盡管蒙蔽了一些不知真相的魯國人，卻在中山人面前遭受了無情的嘲笑。

現實中不乏徒有虛名而又誇誇其談的人，雖然可以得意于一時，但決不會蒙蔽人于一世。真的假不了，假的也真不了，總有一天終将水落石出，原形畢露。

（本文完）

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