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馬鈴薯燉肉

生活 更新时间:2025-09-07 19:05:47

參考了很多食譜,發現都要洋蔥跟爆香,因為想要清淡一點,所以選擇不爆香的方式

馬鈴薯燉肉(馬鈴薯燉肉)1

食材 (4 人份) 60 分鐘

馬鈴薯7小顆

柳松菇2把

秀珍菇2把

腱子肉(豬)1斤

日式鲣魚露适量

米酒适量

水适量

砂糖(條)4包

作法:

1,馬鈴薯我買的是日本的小小顆的那種,所以削皮後對半切,豬肉則是請店家切小塊

2,豬肉先用熱水燙過去血水,再清洗一遍 把肉跟馬鈴薯一起放入鍋内,加進所有調味料(鲣魚露、米酒、水、砂糖),開火滾煮

3,煮30分後加入菇類,用小火燉,約30分後用筷子插肉看是否已軟嫩,如可輕易剝開肉就可熄火,完成

小提示:

這次砂糖放比較多,吃起來偏甜,如不喜歡太甜的可少放1包

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