糖醋茄子酥脆的正宗做法-tft每日頭條

糖醋茄子酥脆的正宗做法

美食更新时间:2026-11-08 19:59:14

糖醋茄子酥脆的正宗做法?，現在小編就來說說關于糖醋茄子酥脆的正宗做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

糖醋茄子酥脆的正宗做法

豬裡脊用刀剁碎。豬裡脊中倒入蔥姜水，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘。 »蔥段、姜片放入碗中，倒入開水浸泡20分鐘，放涼後就是蔥姜水啦。 »蔥姜水可以去除豬裡脊中的肉腥味。茄子切滾刀塊。茄子中倒入15克玉米澱粉，用手抓勻。 »建議媽媽們帶上一次性手套來抓哦。 »媽媽們最好讓每塊茄子都均勻裹上澱粉，口感會更好。番茄醬中倒入生抽、老抽、醋、糖、5克的玉米澱粉和30克清水，用勺子攪拌均勻。開中火，鍋中倒入食用油，熱油後放入裹有澱粉的茄子。用筷子來回翻面，煎至茄子表面金黃，盛出碗中備用，大約3分鐘。另起一鍋開中火，鍋中刷油，熱油後倒入肉末，翻炒2分鐘，把肉末炒散至顔色發白。倒入蒜末，翻炒1分鐘，能聞到淡淡蒜香味，接着倒入煎好的茄子和糖醋汁，用鏟子翻炒2分鐘，均勻上色就OK啦！最後撒上一點蔥花。一碗酸甜軟嫩的糖醋茄子就出鍋啦~,

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