每逢佳節胖三斤~春節假期，面對滿桌子的美食，真的很難做到心動嘴不動，因而長胖對于大多數人來說都是難以避免的事情。而且，即便是在平時，周圍的小吃、美食店也越來越多，很難管住嘴~

今天可可就要和大家分享幾個輕松防胖的小妙招，讓你能吃也不易胖，輕松管理好身材~

一、多嚼

能增加進食消耗的熱量

日本早稻田大學科學家在《科學報告》雜志上發表了一項小規模人體研究，發現：細嚼慢咽能夠增加飲食引起的産熱（DIT）。也就是說隻要吃慢點、多嚼幾口、多感受食物的味道，就能消耗更多的熱量！

為了證明此好處，早稻田的科學家們招募了11名健康的成年男性進行了三次實驗：

①第一次試驗：志願者們直接喝下一杯20毫升的液體實驗食物，每30秒喝一杯，總計要在5分鐘内喝下10杯共200毫升。

②第二次試驗：志願者們将同樣的實驗食物同樣的次數喝下，但每杯食物停留在口中30秒再吞下，充分感受食物的味道。

③第三次試驗：志願者被要求每次咀嚼20ml的液體食物長達30秒，每秒鐘咀嚼一次，之後吞下。

三次試驗進食的熱量是一樣的，攝食的時長也是一樣，區别隻在于是否“細嚼慢咽”。

結果顯示：第一組在試驗後90分鐘内積累的DIT為3.4±0.4千卡；第二組的為5.6±0.5千卡；第三組的為7.4±0.7千卡。這次試驗還是喝飲料，若是固體食物，相對來說積累的DIT會更多一點。

雖然看上去這些數字都不大，但一日三餐，一年365天下來，累積的效應還是顯著的。因此如果你想要控制體重，仔細咀嚼就應該加入到減肥策略裡。

建議大家一口飯嚼15-20次；若是老年人，每口飯菜最好咀嚼25次以上。另外，早餐的用餐時長最好在15~20分鐘；中、晚餐用時30分鐘左右。

二、堅持細嚼慢咽，身體會感激你

吃飯速度慢一點，在細嚼慢咽中充分享受食物的滋味和營養，不論是身材還是身體健康，都會比吃飯快的人更好。

1、加速營養吸收

充分地咀嚼食物，可迅速将食物中的營養成分從食物中分離出來，從而更好地被腸道吸收。

相反，大口吃肉，大快朵頤，食物中還有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸等營養未從中分離，營養吸收的效率就會降低。

2、保護消化系統

細嚼慢咽能促進胃液分泌，将食物磨得更細，便于消化吸收，減輕腸胃負擔；另外，細嚼慢咽可促使口腔内分泌大量唾液，而唾液中的酶類可消除某些食物中含有的有害物，比如腌制類食物、燒烤類食物中的不利成分，以降低它們對消化系統的侵害。

3、保護口腔健康

細嚼、多嚼可以鍛煉下颚力量，促進牙龈的血液循環；而且咀嚼時分泌的唾液裡含有溶菌酶和其它抗菌因子，可以有效阻止口腔内細菌的停留和繁殖。

4、有助健腦

日本生活網站“活力門”刊文指出，吃飯時多咀嚼（一口嚼20~30次），可以使記憶中樞——海馬體的血流量增加，這對激發腦神經的活力，提高腦力有很好的促進作用。

三、掌握不發胖的吃飯小竅門

1、抓住時間

①兩餐間隔4-6小時

兩餐間隔太長會餓，影響勞動和工作效率；間隔太短，消化器官得不到适當的休息，影響食欲和消化，還可能會因攝入過多長胖。

一般來說，食物在胃裡停留的時間大約是4-5小時，因此兩餐間隔4-6小時比較合适。

②晚餐在19點前吃完

晚餐吃太晚不利于消化吸收，如果吃完不久就去睡覺，睡眠期間胃還在運作，無形中增加了胃的負擔。建議晚餐時間最好在睡前4小時，結合現代人的作息習慣，晚上19點前吃完比較合适。

2、筷子夾菜

你是如何使用筷子吃飯的？是夾着吃、扒着吃，還是舍棄筷子直接用勺？這其實也有講究：

大醫生的專家表示，用勺子吃飯，或用筷子扒着吃，更容易長胖，而筷子夾着吃，可以幫助減少40%的熱量攝入——一方面每口攝入量更少，減慢了吃飯速度；另一方面，夾菜過程中，菜汁會有滴落，去除了一些高脂的部分，攝入的熱量相對更低。

3、改變吃飯順序

每次吃飯，你第一口吃的是什麼——湯？肉？蔬菜？米飯？吃飯的順序不合理，也會增加肥胖幾率。

實驗表明，就餐時先吃米飯等碳水化合物，餐後血糖會陡然升高；一口菜一口飯混着吃，雖然餐後血糖略有降低，但存在明顯峰值。

而血糖升得太快、太高時，胰島素大量分泌，不僅更容易産生饑餓感，多餘的糖分還易轉化成脂肪囤積，時間久了，肥胖也容易找上門。

比較合理的吃飯順序應該是：先喝湯（清淡的湯），再吃肉類和蔬菜，最後吃碳水化合物。這樣一來，餐後血糖更平緩，最高值也相對理想，不容易長胖。

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