香幹雞爪如何做?将雞爪剪去趾甲,入涼水鍋裡焯一下,焯水後沖洗幹淨,炒鍋倒适量植物油,将冰糖先放入,下雞爪,我來為大家科普一下關于香幹雞爪如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将雞爪剪去趾甲,入涼水鍋裡焯一下,焯水後沖洗幹淨,炒鍋倒适量植物油,将冰糖先放入,下雞爪。
炒出糖色,加料酒和紅燒醬油上色,加開水沒過雞爪,放入八角,蓋蓋燒,香幹六塊分别對角切開,墊入雞爪下,加點生抽小火繼續燒。
待湯汁快幹,放入幹紅椒和十三香,略煮即可出鍋。
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