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二月二吃烙馍

生活更新时间:2026-04-22 11:05:38

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二月二吃烙馍

秀午餐二月二龍擡頭，天津的風俗今天要剃頭和吃焖子。焖子做法分為年煎焖子和炒焖子，在疫情宅家的日子，就需要自己手工做焖子了。其它時候可以在市場購買焖子，回來加工制作。食材：綠豆澱粉 1、1碗綠豆澱粉,7-8碗水,用相同的容器盛放 2、水放進鍋裡,燒到有小氣泡倒入澱粉,慢慢攪拌。 3、熬至濃稠,倒入容器放入冰箱冷藏室自然冷卻。 4、将冷卻凝成一體的焖子切塊。 5、鍋内放油小火慢煎，煎至焖子成透明狀兩邊起皮後出鍋。 6、調配蘸料或拌料 A/津京麻醬口味：麻醬、蚝油、綿白糖、腐乳、小蔥、香菜、陳醋、鹽 B/蒜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、花生碎、鹽 7、焖子裝盤，倒入拌料即可這道小吃簡單，但比較費工夫，煎的過程很重要，味道好壞取決于拌料的加工筆記,

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