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米酒可以做什麼吃啊

美食更新时间:2025-08-20 22:03:44

米酒可以做什麼吃啊?1．米酒湯圓：米酒圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圓子待用以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯适口的米酒把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後撒糖桂花即成，下面我們就來說一說關于米酒可以做什麼吃啊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

米酒可以做什麼吃啊

1．米酒湯圓：米酒圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後撒糖桂花即成。

米酒銀耳：主料幹銀耳25克。輔料糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗淨泥沙，再用開水泡發，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子裡，加入開水，白糖，上籠蒸爛。走菜時，将蒸好的銀耳倒入鍋内，加糯米酒燒開，調好甜味，盛入碗内。特點湯濃香甜，富有營養。

3．櫻桃米酒：主料輔料鮮櫻桃250克、米酒75克、鮮豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：櫻桃洗淨，摘下把，用牙簽頂去核，保持形整。米酒用筷子攪散。豌豆用沸水燙熟，撈入涼水中冷卻，瀝去水。炒鍋置火上，舀入清水600克燒沸，放入米酒攪勻，加白糖、櫻桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去湯面浮沫，離火，倒入湯碗内即成。工藝關鍵：要得甜，加點鹽，可加鹽少許提鮮，則甜而不膩。沸後撇淨浮沫，汁清見底。

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