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豆角曬幹怎麼做

生活 更新时间:2025-08-28 09:04:40

豆角曬幹怎麼做?食材:五花肉700克、幹豆角180克、植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角兩顆、紅燒醬油适量、鹽适量、白酒少許,我來為大家科普一下關于豆角曬幹怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豆角曬幹怎麼做(五花肉燒幹豆角的做法分享)1

豆角曬幹怎麼做

食材:

五花肉700克、幹豆角180克、植物油少許、冰糖數粒、大蒜數瓣、八角兩顆、紅燒醬油适量、鹽适量、白酒少許。

做法:

(1)幹豆角清洗幹淨後,涼水中泡軟待用。

(2)帶皮五花肉清洗幹淨後,切成小塊,大小随意,小塊更易熟。

(3)炒鍋中倒少許油,再入幾粒冰糖,油溫熱後,不時扒拉冰糖,促使其融化。

(4)冰糖融化,炒成焦糖色。

(5)将肉塊倒入鍋中,不停地用鏟子翻拌,中小火炒,将其中多餘的油脂煸炒出來。

(6)炒出來的油可以随個人口味決定倒出與否,再倒入少許的白酒去腥。

(7)加入大蒜瓣、八角翻炒。

(8)如果覺得顔色淺,可以倒些紅燒醬油;沿着鍋邊倒入熱水,為了讓肉塊很好上色,就不要再翻動肉塊了,蓋上鍋蓋,小火焖燒。

(9)可以嘗一嘗肉塊的成熟程度,将泡軟的幹豆角倒入鍋中,盡量讓幹豆角都能埋在湯中,如果湯少了,可以酌量加熱水;根據口味加入适量鹽,蓋蓋子小火焖。

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