元宵節一過，南方獨有的木棉花便開始陸續的綻放，木棉花，也叫紅棉，對于南方人來說，它是春天季節裡一味最天然、無公害的綠色藥材。是的，木棉花可入藥，能健脾胃、去濕氣、解春困，春季氣候較潮濕，南方城市還有梅雨季節，所以春季除了倒春寒要多加留意之外，給身體祛濕排毒同樣重要。

都說廣東人愛煲湯，這話一點也不假，而且我們根據時令氣節來煲湯，木棉花在大街小巷、小區綠化帶裡都能看到，紅紅的一朵朵，農曆2月開始，花開花落後才長出嫩嫩的細葉，每到春天這個時候，懂得煲湯的老廣阿姨們，都會經常留意木棉樹下的地上，偶爾拾到掉下來的木棉花，都會把它們撿回家，晾曬幹後，用木棉花煲湯、煲粥，各種食材因應口味搭配，熬一鍋祛濕湯，給家人喝，健脾胃養身體健康一整年。

這是孩子放學後撿回來的木棉花，用木棉花煲湯需要先把它們晾曬幹，如果家裡有烤箱，可以慢慢的把它們烘幹，幹木棉花才有藥效。這木棉花不用花1分錢，隻要你懂得如何食用它，下回看到了也别忘了撿上幾朵，自己在家晾曬幹，把它曬成幹貨。木棉花是一味中藥，平時在藥店裡也能買到呢。​

【木棉花扁豆龍骨祛濕湯】

食材：幹木棉花5-6朵​，扁豆1把，荷包豆1把，茯苓10顆，蜜棗2顆，豬脊骨250克。

做法：1.先認識一下這幾味湯料，曬幹的木棉花呈棕色，荷包豆有補血健脾祛濕的作用，紅白相間的顔色，外形很像小小的錢包，故名荷包豆，白扁豆大家都知道，和茯苓一樣主要食療作用能祛濕，這幾樣都能在藥店購買。用這些食材煲湯，分量都不用太大，豆類的食材手抓上一小把即可。

2.春天煲湯也不能太油膩，所以我選的較瘦的豬脊骨，砍成幾小塊，放入冷水鍋内汆燙，去掉骨頭内的血水和雜質，然後撈出控幹水分備用。​

3.把幹木棉花、扁豆、荷包豆和茯苓用清水淘洗兩遍，然後浸泡一會。​

4.把豬脊骨和浸泡過的食材連同清水一同放入湯鍋内，大火燒開，煮5分鐘後，轉小火慢煲​40分鐘。

5.經過前後40多分鐘的焖煮，豆類已經熟透，最後加少許鹽調味，大火煮開後即可關火。​

每個地區因氣候不一，所以在春天的飲食中習俗也不一樣，這一道家常湯譜在廣東地區非常常見，木棉花隻在這短短的十天半個月裡盛放的最燦爛，藥食同源，北方朋友看了說，沒想到這常見的木棉花還有很不錯的食療保健作用，而且适宜全家人飲用。​

小貼士：

木棉花健脾養胃，清熱利濕，涼血止血，最适合與扁豆、茯苓等食材搭配，也可以和鲫魚熬成魚湯，木棉花是春天獨有的食材，好好利用，給家人健脾祛濕不需要太複雜的食療，一周熬煮2-3次即可。

黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！

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