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大廚教你炒芹菜炒香幹
芹菜洗淨,斜切成片,嫰芹菜葉不要扔,營養又美味。香幹和裡脊肉都切片。蔥切成蔥花。
裡脊肉加澱粉抓勻,鍋燒熱,加油,放入肉片滑開,加生抽炒熟待用。親們記住,熱鍋涼油不會扒鍋。
鍋中油燒熱,加二十幾粒花椒炸香,撈出,放蔥花,煸炒出香味,放芹菜,大火爆炒,翻炒片刻,加入香幹,點入香菇水,倒入肉片,加少許鹽調味,喜歡香油的可以點少許,出鍋即可。
成品~
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