去過東北的一定要吃鐵鍋炖,因為哪有家的味道,好吃,實惠,下飯,話不多說,今天就分享一下東北鐵鍋炖的做法,與配料,咱們上配方。
料油:豬油5斤,山奈15克,菜籽油1斤,
白芷20克,雞油1斤,幹辣椒20克,
良姜10克,生姜100克,小茴香10克,
辛夷7克,陳皮10克,白扣15克,
香10克,荜拔10克,肉桂20克,
大蔥80克,花椒10克,草果5個,
砂仁10克,丁香5克,涼水7斤,
大茴香15克。
方法:1:先将豬油、雞油切碎放入鍋中。
2:将各種調料一起用涼水浸泡大約10分鐘,然後沖洗兩遍。
3:蔥切段,姜切片。
4:各種料一起放入鍋裡加涼水。
5:大火煮開後,小火煮15分鐘即可。
以上就是今天分享的正宗的東北鐵鍋炖的全部配方,喜歡一定要收藏哦,
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