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河豚魚可能會造成什麼中毒

生活 更新时间:2025-09-11 15:47:15

古人曾有“拼死吃河豚”的典故,還寫下“蒌蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時”的千古名句。正當春季,河豚肥美,正是雌性河豚卵巢發育的季節,其毒性是最強的。

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河豚魚又名鲀,有上百個品種,是一種味道鮮美但含劇毒素的魚類。中毒多發生在日本、東南亞及我國沿海、長江下遊一帶。

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(一)毒性

河豚魚的有毒物質為主要為河豚毒素,它是一種神經毒,是自然界中所發現的毒性最大的神經毒素 之一,曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素。河豚魚經鹽腌或日曬不能破壞河豚毒素。魚體中含毒量在不同部位和季節有差異,卵巢和肝髒有劇毒,其次為腎髒、血液、眼睛、鰓和皮膚。魚死後内髒毒素可滲入肌肉,而使本來無毒的肌肉也含毒。産卵期卵巢毒性最強。

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(二)臨床表現和治療

河豚毒素可引起中樞神經麻痹,阻斷神經肌肉間傳導,使随意肌出現進行性麻痹;直接阻斷骨骼纖維;導緻外周血管擴張及動脈壓急劇降低。潛伏期10分鐘~3小時。早期有手指、舌、唇刺痛感,然後出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸症狀。四肢無力、發冷、口唇和肢端知覺麻痹。重症患者瞳孔與角膜反射消失,四肢肌肉麻痹,以緻發展到全身麻痹、癱瘓。呼吸表淺而不規則,嚴重者呼吸困難、血壓下降、昏迷,最後死于呼吸衰竭。

對于河豚毒素中毒患者應盡快排出毒物和給予對症處理。參考如下:

  1. 催吐、洗胃、導瀉,以盡快排除毒物;洗胃或導瀉中可以加用活性碳等吸附劑減少毒物的吸收。
  2. 補液、利尿,目前對此尚無特效解毒劑,促進毒素的排洩是關鍵,輔以神經營養用藥支持治療。
  3. 适當的使用腎上腺皮質激素,如地塞米松、甲強龍等,以提高組 提高組織對毒素的耐受性。
  4. 警惕呼吸肌麻痹出現,防治呼吸衰竭。

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(三)預防

加強宣傳教育,防止誤食;新鮮河豚魚應統一加工處理,經鑒定合格後方準出售。

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