孩子基本上都愛吃雞翅，特别是炸的或烤的雞翅，一開吃就停不下嘴，但是炸的或烤的雞翅都很容易上火，而且營養也被破壞了，常吃對孩子身體不好，那麼除了炸和烤，雞翅還能怎麼做才好吃？

今天鐵頭來跟大家分享一個雞翅非常過瘾的吃法，開胃又不油膩，而且多吃也不上火，孩子還特别愛吃，做法也很簡單哦。

食材準備：雞中翅9個，百香果4個，檸檬1個，鹽，兩小勺白糖，料酒，生抽，清水，花生油等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備9個雞中翅，把它們從中間砍一刀，一分為二，喜歡一整個吃的也可以不砍，雞翅砍好後再用水抓洗兩遍，把裡面的血水抓出來，洗好後擠幹水分。

第二步：準備好的雞翅放到大碗中，準備一個檸檬，用鹽擦洗一遍表皮再用水沖洗幹淨，然後把檸檬切成片一起加到雞翅中，現在的水果為了好保存，基本都打過蠟的，所以大家要帶皮吃或做菜的話，建議都用鹽擦洗一兩遍水果表皮。檸檬雞翅中再加上1勺鹽，把它抓拌均勻後放一邊腌制一個小時。

第三步：待雞翅腌制得差不多了，我們準備4個百香果，把它們清洗幹淨後對半切開，把果肉取出來，裝到大碗中，然後再在百香果肉中加入兩小勺的白糖，灑上少許料酒，一小勺生抽，一碗清水，把它攪拌均勻備用。

第四步：腌制好的雞翅，把檸檬片夾出來不要，然後準備一個不會粘的平底鍋，熱鍋下少許油，把腌制好的雞翅倒入鍋中調小火慢慢煎，一面煎至金黃後，給它翻個面來繼續煎，邊煎邊轉動鍋，這樣雞翅受熱才均勻。

第五步：雞翅兩面都煎至金黃後，把調好的那一碗百香果料汁倒進去，用勺子攪拌一下再鋪平。

第六步：蓋上鍋蓋，然後調大火燒開，燒開後調中火焖10分鐘，這個時間要看鍋中的汁收得怎樣，如果10分鐘後汁還有比較多，可以焖久一點點。

第七步：時間到，打開鍋蓋，如果還有少許汁，可以調大火把汁收濃稠一點，想要吃軟爛一點的，可以加多一點點水焖久一點，待汁收至濃稠後，關火出鍋裝盤，百香果的籽可以挑去，也可以吃的時候再挑。

這一道開胃下飯的百香果雞翅就做好了，喜歡的朋友試一下，這樣做出來的雞翅香滑，酸酸甜甜的口味特别開胃，在這炎熱的季節裡，如果孩子想吃雞翅，就照這做法做，好吃又不上火，而且皮香肉滑吃着很過瘾。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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