一般來說，甘蔗屬于秋季水果，注意市面上大部分冬春季節的甘蔗都是儲存過後才賣的，所以吃甘蔗比較适宜的季節為秋季，若是在冬春季節吃甘蔗的話，建議多觀察看甘蔗是否已經産生了黴變，甘蔗十月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到，當然随着現在物流行業的發達，一年四季想吃甘蔗都是可以的，最近有朋友問到甘蔗斷面出現紅色絲狀物代表什麼?還能吃嗎?下面一起來了解下。
甘蔗
甘蔗斷面出現紅色絲狀物代表什麼?還能吃嗎?
據了解，如果沒有變質的甘蔗斷面出現紅色絲狀物，這種一般代表的是甘蔗在生長過程中可能出現了裂縫，無毒，可以食用，如果絲狀物較多，代表甘蔗可能被黴菌感染、發生變質，這樣的甘蔗具有一定的毒性，不要食用。
甘蔗斷面出現紅色絲狀物有以下兩種情況：
一是甘蔗在生長過程中發生異常生長。甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長時，甘蔗裂了縫，裡面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。
二是甘蔗長黴菌變質了。如果甘蔗變質了也會變成紅色，發黴的甘蔗是有毒的，千萬不要吃。
如何判斷甘蔗好壞?
甘蔗
簡單來說，節長且均勻越粗越好、色澤鮮豔沒有斑痕、皮緊無皺折無蟲眼等。
1、看直不直
一般是要選擇甘蔗比較直的，如果是那些彎曲的甘蔗，有可能是在生長的過程中倒伏過，後來自己才豎長起來，這樣的甘蔗口感和甜度都比不上一直是正常生長的直直的甘蔗。
2、看節頭多不多
如果甘蔗的節頭比較多，吃起來實在口感不好，而且還浪費。一般建議選擇那種甘蔗的節頭比較少而且均勻的，這樣的吃起來才會有好口感，也不會造成太大的浪費。
3、看品質
甘蔗有兩大分類，一類是糖蔗，肉質比較堅硬，皮也較厚，一般人是不容易啃的。如果是果蔗的話，肉質稍微軟一些，口感較好。另外，甘蔗的肉質從偏白到偏黃，甜度呈現遞進的趨勢，所以想要吃甜一點的甘蔗，就要選擇肉質比較黃的那種，含糖量高。
甘蔗
4、看是否黴變
一般來說，食用黴變的甘蔗，由于毒性大，容易讓人産生中毒的現象，所以建議大家要禁止選股黴變甘蔗。一般如果甘蔗的表皮失去光澤，而且質地發軟，瓤部顔色深甚至變紅發黑，甘蔗出現酒糟味或是酸黴味的話，這就是黴變的甘蔗。
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