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過年做的那種糍粑吃不完怎麼吃

生活更新时间:2025-08-22 03:51:38

糍粑和年糕想必大家都聽說過和吃過，它們的主要原料是糯米或糯米粉，但它們其實不是一樣的東西，兩者是有區别的。

中國地方大，各地糍粑或年糕的做法都有差别，吃法也不太一樣。

糍粑主要是中西部的叫法，做法是把糯米蒸熟後用石臼搗爛，做成長條或圓形，冷卻後放在水中，可以保存一兩個月。吃的時候主要是切成片油煎，配上紅糖或其它佐料，外脆裡糯，香甜可口。

過年做的那種糍粑吃不完怎麼吃（還有一個月就要過年了）1

做好的糍粑

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油煎或油炸糍粑

年糕則主要是流行于南方及江浙滬，以及北方大部。主要是用糯米粉上鍋蒸熟而成。有的會添加桂花、棗泥、芝麻等各種調料，主要是炒着吃或者直接卷佐料吃。

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長條年糕

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加入果仁的年糕

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炒年糕

年糕或糍粑的來曆據說和伍子胥有關。據說當時伍子胥助吳王修阖闾城（即今蘇州城），城修好後，他對親信說：“我死後，如國家有難，百姓受饑，在相門(蘇州八個城門之一)城下掘地三尺，便可找到充饑的食物。” 伍子胥死後，吳國和百姓遭難，民衆吃不飽飯。想起來伍子胥的囑托，人們在城牆下驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。原來，這是伍子胥在建城時将大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作為城牆的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感歎道，伍子胥真有先見之明!大家将糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。後來，在楚天一帶，人們每到年底，便要用糯米制成像當年“城磚”一樣的糍粑，以此來祭奠伍子胥。

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