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冬筍炒雪菜肉絲做法
自己家腌的雪裡蕻。
拿出2顆鹹菜,清洗幹淨擠幹水。
鹹菜切成末,冬筍切成細絲。
裡脊肉切絲,蔥姜切細末放肉絲裡,倒少許料酒,丁點細鹽,一勺澱粉,用手抓勻備用。
鍋倒适量玉米油。
下肉絲滑炒至肉絲變色盛起。
重起油鍋,倒入鹹菜煸炒片刻,倒入筍絲煸炒,倒入肉絲,倒蒸魚豉油适量,白糖一勺,煸炒。倒少許開水蓋上鍋蓋焖煮七八分鐘後就可以出鍋了。
冬日裡的美味。
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