白灼菜心做法簡單味道香值得一吃-tft每日頭條

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃

生活更新时间:2025-12-26 03:18:11

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）1

春季飲食宜養脾胃，不宜吃太過油膩的東西。冬天為了能量少不了的大魚大肉，此刻，正是清腸胃的好時機。

By 晶晶 i 小喬

用料

菜心一把
大蒜 3-4瓣
調料汁
清水半碗
蚝油一大勺
生抽或豉油一大勺
細砂糖一小勺

做法步驟

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）2

1、菜心洗淨，撇去莖上的老皮，摘去老葉。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）3

2、燒一鍋水，加入一勺鹽，大火燒開。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）4

3、燒水的時間準備料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）5

4、大蒜切碎備用。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）6

5、水燒開，放入菜心焯熟。這裡注意要轉小火，菜心焯水時全程需要開小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所導緻的葉子已經煮爛但根莖還沒熟的情況出現。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）7

6、大約焯一兩分鐘，可以觸摸根莖部分，感覺到明顯變軟就是炒好了。焯好的菜心撈出裝盤。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）8

7、早上煎荷包蛋，鍋裡還有少許油，我便當作底油來爆蒜粒了。其實這道菜也可以完全不用油的。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）9

8、下入一半的蒜粒爆香。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）10

9、倒入準備好的料汁燒開。

白灼菜心做法簡單味道香值得一吃（春季食材大比拼）11

10、碼上剩下的一半大蒜，淋入燒開的料汁。菜心的清甜可口完美體現。

小貼士

1.莖部的外皮撇去口感更好。 2.焯水時水開後轉小火，避免大火快煮所導緻的葉子已經煮爛但根莖還沒熟的情況出現。

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