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紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學

美食更新时间:2026-10-21 09:21:44

紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?，我來為大家講解一下關于紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒甲魚最正宗的做法簡單易學

先斬殺甲魚，掏空甲魚肚子内得東西，再洗淨，切成塊，裝入盤中，其他配料備齊先将油倒入鍋中，加入少許鹽巴，待2分鐘後油升溫，倒入甲魚爆炒至表皮淡黃色呈熟狀，加入洋蔥及尖椒再翻騰，忘了，前面爆炒時要加少許料酒及生姜去腥，待鍋中沸騰時再加入水，水要适量，浸莫大部分甲魚方可加入輔料，雞精、醬油、鹽巴，悶燒幾分鐘。用湯勺試味，如淡了則加入适量鹽巴，如鹹了，加入少許水調和，再蓋上鍋蓋悶1至2分鐘。起鍋，将甲魚乘入盤子。特别交待，加水很有講究分寸，起鍋時鍋中湯汁要淹沒甲魚至少3分之一，湯汁不得莫過甲魚2分之一。中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,一家三口

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