不知不覺間，2020年的秋天來了，對于南方人來說，比較習慣在這個季節多喝湯，尤其是女人更要多喝湯潤一潤，蟲草花性質平和、不寒不燥，适合大部分女性，蟲草花的花顔色金燦燦的，熬出來的湯也是金黃色的很好看，一如這個秋天的暖陽般溫和美麗，蟲草花炖排骨湯不但味道清淡好喝，而且對于我來說，蟲草花炖排骨湯充滿了我對秋天的美好記憶，是那些年媽媽的味道。
更是因為思念母親的緣故，我今天突發靈感買了排骨和一包蟲草花，我想為我的女兒做一個蟲草花炖排骨湯，讓她吃到媽媽的味道。我把這個做法跟大家分享一下，隻要體質适合吃蟲草花的人，蟲草花炖排骨湯的那個鮮味真的會上瘾哦。希望你也愛上這一款好吃又好看的湯。
【蟲草花炖排骨】的簡單做法
材料：
姜、蔥、蟲草花、排骨、生抽、鹽
1、将切好的排骨冷水入鍋煮去血水，水開後大火煮2分鐘翻幾下，再煮1分鐘，關火倒掉水，再用冷水沖洗一遍。
2、蟲草花快速用水清洗一下，注意不要用力搓，也不能洗太久，這樣才能保持蟲草花最好的營養和味道。
3、姜切成三片薄薄的。
4、香蔥洗淨，備用。
5、把排骨、姜片、适量生抽和一根香蔥（香蔥打個結）一起放進瓷碗裡。
6、往瓷碗裡加入适量冷水，放電飯鍋裡隔水炖兩個小時。
7、炖好後再放鹽調味。也可以依據個人口味，最後加入适量蔥花。
【小貼士】
1、排骨裡面本身就有油，所以就不需要另外再放油了。
2、如果不喜歡蔥味的可以不放蔥結進去炖。
3、炖好後再放鹽，口感更好，肉也會更加嫩。
【最後附上關于吃蟲草花的幾點注意事項】
1、蟲草花中的雄性激素對少年兒童會導緻出現早熟。
2、某些對食用真菌會過敏的人群也不适合吃蟲草花。
3、蟲草花屬于熱性，易上火人群也不适合吃蟲草花。
4、患有肝病的人群也不要吃蟲草花，會加重病情。
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