小朋友最愛的餃子之一，不愛吃飯的小朋友卻巨愛餃子、雲吞。
By 唛穗
1、準備食材。韭菜洗淨，瀝幹水份備用
2、豬肉洗淨，切片，剁碎。
3、加入蔥花、姜蓉、玉米澱粉、鹽、胡椒粉。 倒入味達美味極鮮醬油、味達美臻品蚝油，适量的油。
4、一個方向攪勻，起膠備用。
5、韭菜切碎，加入适量的油，混合均勻。
6、混肉餡前加入一小勺鹽，混合均勻。（不能提前加哦，這樣會出水。）
7、加入肉餡。
8、混合均勻即可。
9、取一塊餃子皮，中間放适量的餡，四周抹一圈水（自己擀的皮省略）。
10、中間捏一下，兩邊折進去捏緊。
11、壓下，捏緊。
12、依次包好，放在撒了玉米澱粉的矽膠墊上。
13、鍋中加入适量的水，加點鹽（餃子不易開裂開）。
14、水開後倒入餃子。翻動，怕粘鍋。
15、煮開後，加冷水，中間加入3次冷水。
16、煮熟撈起來。
17、成品
18、成品
19、成品。
前腿肉的肥瘦比例是3:7哦。肉餡攪起膠，韭菜要了瀝幹水分，加适量油，防止出水，鹽最後加肉餡前再放。 煮餃子的水中加少許鹽，防餃子開裂，煮開加水，反複三次，餃子浮起來就可以了。餃子餡夠味，無需蘸醬油了，如果不夠味，可蘸
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