入秋後，有一種水果悄悄地占據了水果市場的一角，未來還有可能會擠到C位。你知道是什麼嗎，對了，就是酸酸甜甜的橘子。成熟的橘子像小燈籠，小巧可愛。輕輕剝開，不僅能聞到陣陣清香，而且能看到它那讓人垂涎三尺的橘黃色果肉。剝開的橘子又像一頭大蒜，一瓣一瓣的，拿一瓣在手中細細端詳，像彎彎的月亮。塞進嘴裡，輕輕一咬，瞬間口腔中爆汁，太滿足了。

買橘子時，有人愛挑大橘子買，覺得大一點的橘子肯定吸收了超多的養分，所以在夥伴中個頭蹭蹭蹭的長；有人買橘子喜歡挑黃色皮的橘子，覺得皮都黃了，肯定是熟透的橘子，比較甜；有人說要挑選帶葉子的橘子買，這樣的橘子新鮮，汁水足。可大家發現沒有，當你們不辭辛苦大包小包的拎回家後，家人說咋這麼酸啊，牙都快掉了。這個時候是不是心裡的怒火一下子被點燃了？别氣，别氣，生氣會長皺紋。寶媽分享4個小竅門，一挑一個準，個個都皮薄多汁。

第1個小竅門:看

大家可能會說看還用說嘛，買什麼東西不看啊？您知道怎麼看，看哪裡嘛？

（1）首先我們要看表皮有沒有損壞

衆所周知，我們買橘子時都是一堆一堆或者是一筐一筐的，不可能給你一個個的擺得整整齊齊，像部隊疊的被子那樣。這麼多橘子你挨着我，我靠着你，如果在采摘時帶有一點枝丫，難免在運輸或者是搬運中戳破皮。時間稍微長一點，不是腐爛就是病菌、蟲子等跑進去了，這樣的橘子不要買。

（2）看底部有沒有小圓圈

雄兔腳撲朔，雌兔眼迷離；雙兔傍地走，安能辨我是雄雌？從這幾句來自《木蘭辭》中的詩句可以看出大自然真的是一個很神奇的世界，什麼都分個公母，橘子也不例外。您知道橘子怎麼區别是公還是母嗎？很簡單，我們直接看底部有沒有小圓圈（上圖左邊就是母橘子），有小圓的皮薄多汁，鮮甜可口，是母橘子。底部是一個小點，就像用筆點了一下，這樣的橘子大部分皮厚，汁水不足，不夠甜，是公橘子。

（3）看橘子的蒂部

很多人在挑橘子時可能沒有留意到蒂部，這裡也可以區别橘子好吃與否。我們都知道橘子在生長中需要吸收營養，一是通過光合作用來吸收營養，二就是通過連接橘子樹和橘子的那根細細的枝丫。如果橘子樹吸收營養充足，枝丫養分就多，橘子吸收的也多，它就會把果肉撐大，把枝丫營養吸收掉，蒂部就會凹下去。相反，蒂部是凸起的。所以我們挑橘子時，還要看一看蒂部的凸起與凹陷，凹的甜，凸起的酸度大。

第2個小竅門:摸

看完橘子我們就要下手摸一摸，用心去感受橘子表皮是粗糙還是光滑的。我們知道買石榴時如果表面飽滿光滑的石榴是沒成熟的，那麼和石榴一樣，果實都包在皮裡面，是不是也要挑果肉凸出來的呢？錯，應該挑飽滿光滑的。因為橘子和石榴的内部結構不一樣，當然不能用相同的方法去挑。

橘子的果肉是一瓣一瓣的，就像大蒜似的。它隻有長得大小均勻，外皮看起來才會飽滿光滑。如果摸上去有的凸起來有的内陷，這樣的橘子水分不足、營養吸收的不好。

（3）捏一捏橘子的軟硬

經常買水果的人可能有一個習慣就是捏，這個方法不是适合所有的水果，但是對于挑橘子還是相當管用。

外表看起來同樣的橘子，我們捏一下。如果比較硬或者是感覺皮厚，這樣的橘子大部分都沒成熟，比較酸。橘子捏起來比較軟，快果肉分離，這樣的橘子熟透過頭了，時間太長了，快變味了，也不要買。我們捏一下，軟硬适中，還很有彈性，這樣的橘子皮薄多汁。

（4）嘗一嘗

我想嘗橘子是最直接的感官了，在老闆同意的情況下吃一瓣橘子立馬就能判斷出酸與甜。如果老闆不同意，我們可以拿2個付錢後嘗一嘗，如果好吃就再多挑一些。

買到了酸橘子怎麼辦？

俗話說“常在河邊走哪有不濕鞋”，萬一買到了酸的橘子，大家不要扔，可以這樣做。

①我們把橘子放到太陽底下曬一曬，經過2天後橘子口感就好多了。因為曬的時候會蒸發一部分水分，同樣酸度也降低了。

②我們把橘子放在火上烤一烤或者是做成橘子罐頭，這樣不浪費、口感也好。

③我們把橘子剝開，皮肉還是相連的，放到冰箱當除味劑使用，效果很好，還安全。

結語:買橘子，不是越大越好，也不是越黃越好。記住我說的4個小竅門，一挑一個準，個個都皮薄多汁。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。廚藝有限，請多多包涵，歡迎大家評論、點贊、轉發.

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