
By 廚義

1、酵母粉放入40度溫水。水溫千萬不要超過40度,否則酵母會被燙死。

2、攪拌至酵母粉溶化。

3、所有面團材料混合。

4、攪拌均勻。

5、加入酵母水。

6、攪拌混合成濕面團。室溫發酵2小時左右。

7、所有餡料混合備用。

8、發至2倍大的面團。

9、分成6份。用手捏成餅,包入餡料。

10、收好口,輕拍成餅。

11、鍋裡放入稍多一點的油。燒熱。

12、放入黑糖餅。用鏟子壓薄。煎炸至焦黃。

13、煎炸至焦黃翻面。兩面焦黃即可出鍋。

14、剛出鍋的黑糖餅表皮酥脆,内心非常軟糯 。

15、好吃到停不下來。
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