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剩下的紅燒丸子怎麼做好吃

美食更新时间:2025-08-21 05:02:18

剩下的紅燒丸子怎麼做好吃?，現在小編就來說說關于剩下的紅燒丸子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

剩下的紅燒丸子怎麼做好吃

蔥，一部分切末，一部分切段，備用。姜，一部分切末，一部分切片兒，備用。肉餡中放入姜末，白胡椒粉，鹽，少量水，順着一個方向攪拌（切記：一定要順着同一方向攪拌），直到肉餡粘稠為止。放入一個雞蛋，蔥末，生抽，蚝油，香油，繼續攪拌，還是順着同一方向喔！粘稠了就停止攪拌。鍋内倒入大量的油（油少，丸子炸不透，影響口感和味道），丸子在手中揉捏，左右手交替摔打（是為了丸子吃起來有彈性，不幹硬），油熱後下丸子炸至金黃色，撈出。所有的丸子都炸好後，再一起倒入油鍋内，複炸（複炸，很重要，不要偷懶喔），短短的時間就可以，不要炸太長時間，撈出。餘下的油還有很多，倒入一個小盆裡。鍋内留少許油，放入八角，桂皮，蔥段，姜片翻炒，出香味後，倒入炸好的丸子，加入生抽，老抽，鹽，冰糖，加水（沒過丸子即可），大火燒開，鍋内水翻滾的時候變小火，蓋鍋蓋30分鐘後就好了。香噴噴的大丸子出鍋喽！親愛的們，有木有流口水中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,一家三口,

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