有一種食物，它是橢圓形，胖胖的，外面有一層硬硬的皮，裡面卻比豆腐都嫩。
它還是燒烤店的很受歡迎的單品呢，雖然人們對它很有争議，有很多人壓根就不敢吃，那麼您猜出它的名字了嗎？
對了，說的就是蠶蛹啊。
大蠶蛹不僅味道鮮美，還富含蛋白質。民間有“三個繭蛹等于一個蛋”的說法，市場上的繭蛹，有黑色和黃色兩種，黃色蠶蛹的是在北方養的，它的主要食物是柞樹葉；黑色蠶蛹是在南方生長的，它的主要食物就是桑樹葉。
盡管生長條件不同，但它們的營養價值相差不大，隻是黃色的蛹口感更為鮮嫩，所以黃色的價格也因此更高一些。
經常有小夥伴不敢吃這種“大胖蟲子”，那真的是太遺憾要錯過一道美食了。
蠶蛹最營養最簡單的吃法就是-蒸着吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：開水焯約10分鐘（此步驟可以省略，後面炒豆時間延長也行）。
第三步：炒鍋燒熱放油，放入蔥段、姜片，少許花椒，爆香。
第四步：放入味極鮮、大蛹，翻炒幾下。
第五步：如果事先焯熟了，添少許水，稍微收下汁即可。
如果沒有提前焯水，就适量多添點水，稍微煮一下，再收汁。
第六步：放鹽、雞精翻炒均勻，出鍋。
這道菜多放點鹽，味道更好，不過大蛹本身不吃鹽，可别放太多了。
蠶蛹當零食吃法-炸着吃。
第一步：蠶蛹洗淨。
第二步：鍋中水燒開放少許鹽，放入大蛹煮約5分鐘。
第三步：撈出大蛹，放涼。
第四步：将大蛹從中間切開（這樣炸的時候不容易爆鍋淺油），取出裡面的黑色硬芯。
第五步：拌入少許面粉。（脆炸粉也可以）
第六步：鍋中放大量油，燒制七八分熱，放入蠶蛹。邊翻炒邊炸。
第七步：全部炸成邊緣裡呈深棕色，用漏網勺控油，即可撈出裝盤。
可以放一些“黃飛鴻”配上炸熟的花生和辣椒，妥妥的一道追劇小零食。（就是不能多吃，熱量太高了）
看了上面的做法，有沒有被香到“蠢蠢欲動”呢？快快做一道吧！
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