清明時節隴生煙，

露水紅指釆嫩尖。

沸煮春風閑看書，

嬰湯有味做神仙。

“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。”4月5日迎來“清明”節氣。茶樹在曆經一冬的積累後，在雨量充沛、氣溫适中的春季萌發。此時的茶樹富含氨基酸等物質，所制得的茶葉色綠形美、香高味醇。

更有“明前茶，貴如金”的說法，還是很有道理和依據的！

中國茶葉曆史悠久，至于10大名茶很長一段時間以來都是衆說紛纭，嚴格意義上沒有統一的标準，前後經過5次評選‬，今天主要以2002年評出的10大名茶做介紹！

2002年《香港文彙報》将西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、祁門紅茶、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷岩茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

1⃣️西湖龍井

• 産地：浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山
• 特點：外形扁平挺秀，色澤綠翠，内質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
• 評價‬：扁‬平‬茶的‬典型‬代表‬，喝過‬2次‬，茶葉‬扁‬平‬，手感‬質滑‬。清香‬四溢‬，不過‬其中‬一次‬喝起來‬有種‬糊糊‬的‬味道‬，不知道‬是不是‬炒‬過了‬些‬[捂臉]。如果‬滿分‬10分‬，我‬打‬9分‬！

2⃣️碧螺春

• 産地：江蘇省蘇州市太湖洞庭山
• 外形特點：條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隐翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
• 内在特點：有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。
• 評價‬：幾年‬前‬買‬‬過‬一次‬，300元‬左右‬的‬‬，感覺‬不太‬正宗‬，說不定‬是‬假‬貨‬，所以‬這款‬茶‬不太‬好‬評價‬[淚奔]

3⃣️‬黃‬山‬毛‬峰‬

• 産地：産于安徽省黃山（徽州）一帶
• 特點：外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
• 評價‬：因為‬是‬安徽‬本地‬人‬，喝‬毛峰‬應該‬算是‬最多‬。清明節‬前後‬的‬茶沒的‬說‬，淡淡香味‬。後期‬的‬老‬茶，其實‬略有‬苦澀‬感，口味‬便偏‬重的‬人群‬喝起來‬也‬還是‬不錯的‬。總體‬評分‬：8.5分‬。

實拍圖

茶園實拍圖

4⃣️君山銀針

• 産地：湖南嶽陽洞庭湖中的君山
• 特點：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，内呈橙黃色，外裹一層白毫。
• 評價：從未喝過，無法點評。如果粉絲大大們有喝過的，歡迎評論區普及，謝謝！

5⃣️信陽毛尖

• 産地：信陽市浉河區
• 特點：色、香、味、形均有獨特個性，其顔色鮮潤、幹淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。
• 評價‬：目前‬我‬自己‬喝這個‬茶應該‬是‬第三‬多‬，超級‬好喝‬的‬一款‬，不管‬是‬泡‬出來‬的‬色澤‬，還是‬香味‬都‬是‬一‬絕‬。唯一‬缺點‬：不耐‬泡‬，畢竟‬上班‬族‬，總不能‬一個‬上午‬讓我‬換‬個‬三四次‬茶葉‬吧‬[淚奔]！很想‬打‬10分‬，委屈‬下‬，給個‬9.5分‬吧‬

6⃣️祁門紅茶

• 産地：安徽‬黃山‬市祁門‬縣
• 特點：屬于紅茶中的精品，有“紅茶皇後”之美譽，還被人們稱作“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。在采制過程中，祁門紅茶主要以一芽二、三葉的芽葉作為原料，再經多道工序制成。祁門紅茶的香味，除了茶香味外，還有一股似果香又似蘭花香的香氣，茶葉界将其稱為“祁門香”。大家可以試試拿祁門紅茶來制作奶茶，口感真的非常好。
• 評價：一般我隻喝綠茶，偶爾喝紅茶改改口味，紅茶裡面基本也隻喝祁門紅茶。甘甜醇厚是我最大的感覺，因為紅茶比較溫潤，一般我是冬天喝的較多。總體不錯，評分8.8分

7⃣️六安瓜片

• 産地：産自安徽六安市大别山一帶
• 特點：在清朝時期還是進貢給皇帝的貢茶。和其它茶葉不同的是，作為綠茶中的特種茶類，六安茶葉由單片生葉制成，也是唯一無芽無梗的茶葉。
• 評價‬：因為‬離六‬安近‬，喝‬的‬也‬不算‬少。‬但是‬真心‬不太‬好喝‬的‬樣子‬，味道‬較‬重，苦澀‬！不過‬真的‬挺‬耐‬泡‬的‬[淚奔]，其實‬本人‬更喜歡‬六‬安‬另外‬兩款‬産品‬：舒城‬小‬蘭花‬喝‬霍‬山‬黃‬芽‬[靈光一閃]！這款‬茶葉‬可能‬隻能‬給‬8分了‬。

8⃣️都勻毛尖

• 産地：産于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。
• 特點：外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖"三綠透黃色"的特征:幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
• 評價：沒喝過，不做評價！

9⃣️武夷岩茶

• 産地：福建"奇秀甲東南"的武夷山
• 特點：茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一。武夷岩茶屬半發酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間，其中著名的以大紅袍享譽世界。
• 評價：僅喝過1次，還是拜訪客戶的時候，去的一家茶室喝的。非常适合煮的一款茶，味道醇厚甘甜，一道茶略有一點點苦，2道和3道茶超級贊。評分：8.8分

福建鐵觀音

• 産地：福建省泉州市安溪縣。
• 特點：安溪縣境内多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品質以春茶為最佳。
• 評價：第一次聽說是因為小時候看趙本山的小品知道的[淚奔]，名氣挺大，宣傳挺好。這款茶葉香氣撲鼻，卻不太好喝的樣子。可能喝綠茶喝多了，對于烏龍茶沒有太多好感，評分：8分。

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