白切豬肚的正宗做法?食材:豬肚一個、紅棗幾顆、面粉一兩、酒适量、生鹽二兩、生抽适量、耗油适量、蒜蓉适量、姜适量,今天小編就來聊一聊關于白切豬肚的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:豬肚一個、紅棗幾顆、面粉一兩、酒适量、生鹽二兩、生抽适量、耗油适量、蒜蓉适量、姜适量。
将豬肚翻過來(豬肚都切有一個小口),把裡面的髒東西用水沖掉,放生鹽搓,一定要放生鹽來洗,這樣才能将豬肚裡層表面的粘糊糊的東西搓掉,沖幹淨再用生鹽搓一次,多洗幾次也不會有什麼影響。
搓完生鹽洗幹淨後再放面粉揉,揉幾分鐘後沖洗幹淨,這樣就可以去除異味了。
将胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗幹淨的豬肚裡。
将處理好的豬肚放進瓦煲裡加水燒開後轉小火煲大概一個半小時,後撈出放涼。
放涼後切好擺盤。
将蒜蓉、生抽、蚝油、香油調成味料,直接沾豬肚吃就好了。
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2023-07-13