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紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃

美食 更新时间:2025-07-30 10:30:31

紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃?主料:鲅魚600克 輔料調料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克 ,今天小編就來說說關于紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃(如何做紅燒鲅魚)1

紅燒鲅魚怎麼做簡單好吃

主料:鲅魚600克。

輔料調料:大蔥15克、姜10克、大蒜(白皮)5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克。

将鲅魚清理幹淨,刮幹淨後切成魚段。

将鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱。

将準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可,分四五次放入煎好。

将煎好的魚段全部放入鍋中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻勻。

然後将蔥段、蒜塊,還有姜絲、紅辣椒放入鍋中,再放少許醬油。

啤酒倒入鍋中,将魚浸透,如果沒有酒,用水也可以。

再放入鹽,蓋鍋燒至水快幹的時候,放入雞精即可起鍋。

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