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甜而不膩好吃的做法

美食更新时间:2026-01-22 08:26:03

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）1

By MOMO.點心

用料

【面團】
高筋面粉 200克
清水 100克
蛋液 20克
奶粉 4克
鹽 2克
黃油 25克
低筋 30克
酵 2克
【墨西哥醬】
黃油 50克
糖粉 30克
雞蛋 1個
低筋面粉 50克

做法步驟

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）2

1、準備好面團的所有材料

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）3

2、把除黃油和鹽外的所有材料放入缸内低速打發至成團

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）4

3、轉高速打面

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4、打至能稍微拉出膜

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5、放入黃油和鹽繼續攪拌

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）7

6、打至面團表面光滑，輕易拉出手膜即可

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）8

7、拿出搓圓蓋上碗松弛15分鐘

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）9

8、松弛好的面團分割成每個50克搓圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）10

9、把松弛好的面團擀成圓柱形放入烤盤發酵

甜而不膩好吃的做法（絕對不會出錯的做法）11

10、面團發酵時間，我們來做墨西哥醬部分，準備材料全部混合拌勻

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11、攪拌勻過篩（以防有顆粒）

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12、倒入裱花袋備用

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13、拿出發酵好的面團表面擠上墨西哥醬

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14、放入提前預熱好的烤箱160度烤15分鐘左右，具體看上色

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15、烤好出烤放涼

小貼士

1.面團要打出筋出膜 2.發酵溫度不能過高（不高于38度），濕度要保持70-80% 3.面出爐時要輕抖烤盤，防止面包塌腰

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