在中國，鯉魚經常出現在我們餐桌上。吃法也多種多樣，紅燒、糖醋、水煮、清蒸等幾十種的做法，可以說大大滿足了不同口味的人對它的需要。鯉魚不但外形好看，味道也是很鮮美。
今天，小編就做兩道家常蒸鯉魚做法，簡單美味，還下飯。
【剁椒蒸鯉魚】
材料：鯉魚500克、剁椒60克、姜片，蔥花各少許；
調料：雞粉3克、生抽，生粉各少許、芝麻油，食用油各适量；
做法：
1、在處理幹淨的鯉魚表面打上一字花刀裝盤；
2、碗中放入剁椒、雞粉、生抽、生抽、芝麻油拌勻；
3、淋入适量食用油拌勻；
4、把拌好的剁辣椒淋在鯉魚身上，放上少許姜片；
5、将鯉魚放入燒開的蒸鍋中，用大火蒸8分鐘至熟；
6、揭蓋，取出鯉魚，撒上少許蔥花，澆上熱油即可。
【豉油蒸鯉魚】
材料：淨鯉魚300克、姜片20克、蔥條15克、彩椒絲、姜絲、蔥絲各少許；
調料：鹽3克、胡椒粉2克、蒸魚豉油15毫升、食用油少許；
做法：
1、取一個蒸盤，擺上蔥條，放入鯉魚，放上姜片，均勻地撒上鹽，腌漬一會兒；
2、蒸鍋上火注水燒開，揭開蓋，放入蒸盤中；
3、蓋上蓋，用大火蒸約7分鐘，至食材熟透；
4、揭開蓋，取出蒸好的鯉魚；
5、揀出姜片、蔥條，撒上少許姜絲、彩椒絲、蔥絲；
6、撒上胡椒粉，澆上少許熱油，再淋入蒸魚豉油即可。
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