早餐雞蛋做法?茶葉蛋,早餐上最常見的雞蛋做法在家做很方便,幾步就可以做好,喜歡的親們一定要試試看 ,下面我們就來說一說關于早餐雞蛋做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
茶葉蛋,早餐上最常見的雞蛋做法。在家做很方便,幾步就可以做好,喜歡的親們一定要試試看。
準備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。(茶葉我用的是鐵觀音)。将雞蛋清洗幹淨,然後放入鍋中,加入适量的水(水量要沒過雞蛋)。中火燒開水後轉小火煮15分鐘,然後關火将雞蛋撈出備用。(全程一定不要用大火,否則容易将雞蛋煮裂,導緻蛋液流出)将煮好的雞蛋晾涼,然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。鍋中多倒一些水,然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。(水可以多放一點,要一次加足)将茶葉倒入鍋中。往鍋中倒入3勺老抽、2勺鹽,然後轉中火轉10分鐘。(直至湯的顔色越來越濃)将雞蛋放入鍋中,小火炖煮30分鐘。(如果時間緊張,這樣吃也不錯。如果時間充裕,那就接着下一步)關火蓋上鍋蓋,焖2-3個小時即可食用。(當然,也可以多泡一會,那樣更入味)
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