#家庭美食大賞#

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

材料：；苦瓜1條；豬肉（肥瘦相間）100克；香菇5顆；配料：；芝麻油适量；生抽适量；鹽适量；糖适量；澱粉适量；水适量

做法

1.香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入适量生抽、鹽、香油、澱粉攪拌均勻，放一邊腌制半小時；

2.将苦瓜洗淨，切成大概1厘米厚的苦瓜段；

3.用小勺挖空苦瓜中心的瓤和籽；

4.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入苦瓜段小火煮2分鐘左右，撈出瀝幹水備用；

5.将腌制好的肉餡釀入到苦瓜裡；

6.平底鍋加入油預熱，放入苦瓜段将兩面煎至金黃；

7.倒入小半碗水至已煎至金黃的苦瓜段裡；

8.中小火煮至收汁，把苦瓜撈起裝盤；

9.另起鍋加入适量的生抽、糖、澱粉、清水燒開煮成芡汁；

做法：材料：卷心菜半個，粉絲1小卷，小米辣1個，大蔥，姜片，鹽少許，醬油少許，花生油少許。

1，卷心菜洗淨撕成大塊，粉絲泡軟，蔥切段，姜切片備用。

2，鍋裡放入花生油，入蔥，姜小米辣炒香，倒入卷心菜煸炒均勻。

3，加入少許醬油煸炒均勻，加入少許水炒勻，再放入泡軟的粉絲炒勻，加鹽調味，出鍋即成。

食材：雞中翅、花椒、幹紅辣椒、蔥、姜、可樂一罐

做法：

1、将翅膀洗幹淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘；

2、鍋内放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。 加進翅膀炸至兩面金黃；

3、倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。 煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道；

4、當可樂汁粘稠起來就完成了；

5、出鍋時撒上蔥花即可。

四月的蠶豆正是當季的時候，價格便宜，又非常鮮嫩。這道粉蒸蠶豆将蠶豆粉糯的口感展示地淋漓盡緻，會有誰不喜歡？

做法：

1、新鮮蠶豆去殼，剝出蠶豆仁，土豆去皮切滾刀塊，蠶豆仁和土豆塊洗淨，晾幹水分，裝入碗中備用；

2、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、芝麻油和少許食鹽，抓勻；

3、少量多次地倒入蒸肉米粉，不斷地抓拌，使土豆和蠶豆表面都能均勻地裹上一層薄薄的米粉；

4、拌好的土豆和蠶豆裝入盤中，水開後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右出鍋，撒上蔥花即可開吃。

食材：鱿魚，洋蔥，蒜，姜，蒜蓉辣醬，蚝油，糖，醋，胡椒粉，辣椒粉。

步驟：1、鱿魚仔去除内髒，清洗幹淨之後剝掉外皮，然後把鱿魚身剖開，然後在鱿魚片内側切十字花刀，再切成小片。

2、把鱿魚放到開水中焯燙1分鐘，不用燙太久，否則容易變老。

3、把洋蔥切成細絲，蒜切蒜末，姜切片備用。

4、把蒜末和姜片放入油鍋中炒香。放入洋蔥炒軟。

5、然後下入燙熟的鱿魚。翻炒一下，加入2勺蒜蓉辣醬，1勺蚝油，适量白糖，适量白醋，适量白胡椒粉，炒勻後，撒入辣椒粉。就可以出鍋了。

食材：西藍花一個、臘肉一塊、紅蘿蔔适量。調料：油鹽适量、蚝油少許。

1、臘肉先上鍋蒸5分鐘。這裡用的是豬頭皮曬的臘肉，比較硬一些，稍微蒸一下變軟變透明一些方便清洗和切片。

2、西藍花切成小朵、紅蘿蔔洗淨切片、蒸軟的臘腸洗淨切片裝盤待用。

3、鍋裡加入适量的清水，大火将水煮沸，将西蘭花下鍋焯水後撈起瀝幹水分待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入臘肉下鍋煸炒至透明。加入胡蘿蔔片下鍋一同煸炒。

4、最後加入焯水好的西蘭花下鍋一同翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，少許鹽調味，翻炒均勻至入味即可。（最後的鹽不要多放了，因為臘肉本身也是有一定的鹹味的）。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：西藍花炒臘肉就做好啦。

準備食材：蝦400g、生姜1片、蔥1片

調味料的準備：生抽出、料酒、胡椒粉、砂糖

方法如下。

1、新鮮炸蝦切掉蝦須、蝦槍、蝦腳，打開背部取出蝦絲，洗淨瀝幹水備用。

2、把蔥、生姜切成細絲。

3、将适量植物油倒入平底鍋加熱，加熱油後，放入處理好的蝦，用小火慢慢烤。

4、烤到一片金黃，繼續用小火慢慢烤，用鍋鏟按蝦頭，烤蝦油後澆少許料酒，放入蔥、姜絲炒香。

5、放入事先調好的湯（适量生抽、料酒、砂糖、胡椒、清水），用小火蒸2分鐘，煮到湯汁變濃為止。

6、裝盤，撒上蔥，如果做成了色澤鮮豔、香氣四溢的油蒸蝦，喜歡的話就試試吧。

準備食材：大蝦、蕃茄醬、白芝麻、小蔥、生姜、料酒、食鹽、生抽、澱粉

糖醋蝦仁的做法：

（1）大蝦去殼挑去蝦線洗淨，蔥姜切好。

（2）腌制蝦仁：蝦仁放入碗中加入适量的小蔥、生姜、料酒、食鹽抓拌均勻腌制一會入味備用。

（3）糖醋汁：蕃茄醬放入碗中，加入适量的白砂糖、生抽、澱粉、适量清水拌勻。

（4）裹澱粉：将腌制好的蝦仁均勻地裹上一層澱粉，鍋中熱油下入裹好澱粉的蝦仁。

（5）小火慢炸至蝦仁金黃色撈出，鍋底留油倒入調好的糖醋汁，煮至湯汁冒泡。

（6）最後：再加入炸好的蝦仁翻炒均勻，最後出鍋撒上少許白芝麻點綴即可，酸甜開胃大人小孩都喜歡吃！

春天的河蝦特别肥美，河蝦裡含有豐富的蛋白質和鈣、等多種營養元素，野生的河蝦味道鮮美又營養，春天多給孩子吃。

食材：鮮河蝦、蒜苗、小米辣少許、大蒜。

1、河蝦洗淨瀝幹水、蒜苗洗淨切成小段、小米辣洗淨切碎待用。

2、熱鍋涼油，下入大蒜和辣椒炒香。

3、下入河蝦炒至變色，喜歡嫩的變色熟透即可，喜歡幹香的可以把水分炒幹。

4、下入蒜苗、生抽、蚝油少許鹽翻炒均勻即可出鍋。

食材

胡蘿蔔50g，黃瓜60g，香菇50g，雞蛋110g，油适量，鹽适量，蔥适量，生姜适量。

做法

1、胡蘿蔔、黃瓜、香菇洗淨，準備雞蛋。

2、香菇切塊，胡蘿蔔黃瓜切片。

3、将香菇放入鍋中煮沸，撈出瀝幹水分。

4、把鍋裡的油撈出，将雞蛋放入鍋中煎熟，取出。

5、重新起油鍋，将蔥姜放入炒鍋中炒香菇。

6、.将胡蘿蔔放入鍋中炒香，加鹽炒香。

7、将黃瓜和雞蛋放入鍋中炒香，攪拌均勻後關火，裝盤就可以吃了。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!