大國之間建立外交關系，幾乎是國際關系的必然趨勢，尤其是在國際社會中具有一定話語權的大國，更是會引起全世界的注意。比如說中國和美國這兩個大國，雖然一直以來針鋒相對，但是礙于國際關系的變化，也不可能一直以一個敵對的狀态來相處。所以，中美建立外交關系，在當時幾乎是必然的趨勢，中美破冰也是自然而然的事情。

從基辛格秘密訪華的時候，中美關系破冰就已經是闆上釘釘的事情了。美國尼克松訪華之後，中美建交也就指日可待了。尼克松訪華之前，中國人民可謂是嚴陣以待了。

為這次會面做了很好的準備。首先在菜式的選擇上，我們就費了很大的功夫。國宴上，尼克松把一道菜全部都吃光了，這道菜後來也成為了國菜，每次國宴基本都會出現。

尼克松訪華是勢在必行的事情，而這個消息傳入國内的時候，我們也就做好了為這次中美領導人會面精心準備的計劃。中美關系破冰，在當時的國際社會中，是一種必然的結果。畢竟，中國也是美國要争取的力量。

這其實是因為美蘇關系不斷惡化，作為兩個超級大國，它們不敢随便先對對方出手，并且他們也會盡可能地尋找自己的外援力量，以讓自己更有底氣。中國肯定無法成為美國的外援，但隻要中國不成為美國的敵人，美國就覺得達到目的了。

而對于中國來說，多一個敵人肯定不如少一個敵人。因此當美國人提出想要訪華的時候，中國這邊肯定也是欣然就答應了。

尼克松确定了具體的訪華日期之後，中國這邊就開始緊鑼密鼓地做準備了。最要緊的事情，就是在國宴上準備什麼菜式。中國的美食那麼多，衆人都有不同的答案。因此，人們讨論了很久很久。

有人說，我們可以吃川菜，畢竟中國有一句俗語，叫“吃在四川”。四川的美食種類衆多，叫人琳琅滿目，國宴上可以選擇的菜式也有很多。但是對于外國人來說，川菜可能口味太重了，他們也許接受程度不太夠。

又有人說，可以給美國人準備粵菜。那些精緻的茶點，一定會讓他們愛不釋手。但是粵菜雖然不辣，但也不清淡，地方特色很重。喜歡的人很喜歡，不能接受的人就接受不了。為了避免國宴上給客人造成難堪，粵菜的提議還是被過掉了。

最後，大家一緻通過了一個提議，那就是淮揚菜。淮揚菜鮮美清淡，可以最大程度上保留食物最原始的口感。而且，淮揚菜的菜式也很精美，又是中國的八大菜系之一，擺上國宴，就絕對不會給中國人掉面子。

确定了淮揚菜菜式之後，擅長淮揚菜的大廚就全部被召集到了北京。這些大廚們個個經驗豐富，閉着眼睛都能做出讓人食指大動的淮揚菜。但是現在他們有了更艱巨的任務，他們做出地菜代表着國家，因此他們要兼顧色香味。

而且，他們還必須要進行菜式的創新，但創新又必須基于淮揚菜的基本烹饪規則。于是，大廚們每天都會進行頭腦風暴思維碰撞，而且做菜的手法和擺盤的方式也是一而再再而三地改進。最後在國宴上呈現的，就是最完美的狀态。

那一天，邀請美國的尼克松落座。尼克松看到面前這一桌子的美食，眼睛都快直了。早就聽聞中國的美食琳琅滿目，如今親眼得見，尼克松終于能感受到東方美食的魅力了。

餐桌上這麼多菜肴中，尼克松最喜歡的就是一道“白袍蝦仁”。這道菜就是很經典的淮揚菜，“白袍”就是大白菜，而且大廚們用的是最新鮮最嫩的那一部分大白菜。而我們選用的蝦仁，也是最鮮嫩最肥美的那一部分。

食材是最高級的部分，大廚是經驗最豐富的人，制作手法是最娴熟的，做出來的菜肴是最美味最漂亮的。在看到“白袍蝦仁”的一瞬間，尼克松就覺得自己食指大動。而把東西吃進嘴巴裡之後，那種食物最原始的鮮香，更是讓人流連忘返。

最後，尼克松把那道“白袍蝦仁”給吃光了，我們也覺得這道菜是真的精品。于是從那以後，“白袍蝦仁”就成為了我們中國的一道國菜。每一次我們國宴，“白袍蝦仁”都會出現在餐桌之上。

據說，尼克松在吃了“白袍蝦仁”之後，回到美國之前，特意向大廚們打聽了一下“白袍蝦仁”這道菜的做法。尼克松聽了個七七八八，回去之後就想讓美國的廚師也學着做這道菜。不過，美國人始終做不出中國人的味道出來。

自此，“白袍蝦仁”算是正式走出了國門，讓外國人見識到了中國美食的魅力。而且，不僅是“白袍蝦仁”，中國的其他美食，同樣是讓這些從未見過的外國人歎為觀止。我們是擁有悠久曆史的文化大國，我們的美食文化，自然也會是十分豐富的。

而美食外交，其實也是外交的一種方式。我們的文化走出國門，我們的美食走向世界。每一道精美的菜肴當中，都積澱着中華悠久璀璨的文化。我們的美食外交，一直以來都是一項十分成功的事業。

白袍蝦仁，聽到這個名字，都讓人忍不住流口水了。更何況親眼看到、親口品嘗的尼克松，肯定更是忍不住。這道菜，最後成為國菜，也算是有排面了。

中國的美食就是這樣，八大菜系，每一樣都有自己的傳統積澱，有自己獨特的風味，有自己與衆不同的魅力。

圖片來自網絡，如有侵權，聯系删除！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!