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如何自己做草莓果醬

生活更新时间:2025-07-23 13:16:07

如何自己做草莓果醬?，下面我們就來說一說關于如何自己做草莓果醬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何自己做草莓果醬

草莓洗淨去蒂。把冰糖和草莓混合放進鍋裡，洗幹淨勤勞的雙手，把草莓捏捏碎，差不多就好，留一點大塊的果肉可以增加果醬的質感。莓類果真是天生做醬的材料，水份充足，所以一點水都不用加。大火燒開，果汁中會浮起白色的沫子，那是澀汁，必須要去除幹淨。用勺子去淨澀汁。此處最好用大火，澀汁會很快浮出并聚在一起，但是要防止結底燒糊。不要問我為什麼要去澀汁⋯把澀汁聚在碗裡，有股濃濃的爛草莓味兒～除完澀汁後，湯汁順滑色深，無白沫，改用小火慢熬。枸杞洗淨。把枸杞加入鍋中，然後便是漫長的等待。等着草莓果粒一塊塊柔軟、融化，變得絲滑綿軟，等着枸杞吸足果汁，變得圓潤飽滿。這個過程很漫長，新手用小火耐心煮，估計要一個半小時，我用的中火，半個小時了就OK，期間必須不斷用木勺攪拌防止糊鍋。判斷果醬是否熬好的方法有很多種，對于草莓醬來說，最實用的是看鍋裡的醬是否明顯凹陷，立體感十足；對于新手來說，備一碗涼水，滴入果醬，看是否散開，不散開就OK啦～根據口感，加入白醋或蜂蜜調味。加白醋需拌勻後再關火，加蜂蜜需關火後再調味。趁熱裝入玻璃瓶密封，倒置，直至冷涼後再翻轉，可以确保無空氣留入。這樣的醬放陰涼處保存就好，不開蓋可以保存半年，開蓋後需放入冰箱，建議兩周内吃完。成品果醬。建議熬好後放置3－7天再開封，讓果醬完全熟成，才是風味最好的時候。,

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