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燒雞的正宗做法和配方竅門

美食 更新时间:2025-08-22 18:41:36

燒雞的正宗做法和配方竅門?主料:果園雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生姜1塊、蒜瓣3個,下面我們就來聊聊關于燒雞的正宗做法和配方竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

燒雞的正宗做法和配方竅門(土豆燒雞的烹饪技巧)1

燒雞的正宗做法和配方竅門

主料:果園雞半隻、土豆500克、紅辣椒10克、胡蘿蔔20克、生姜1塊、蒜瓣3個。

輔料:食用油10克、鹽5克、沙茶醬1湯匙、料酒1湯匙、清水100克。

做法:

(1)雞肉洗淨斬塊備用。

(2)土豆和胡蘿蔔分别去皮,洗淨切塊。

(3)蒜瓣和生姜去皮後切片,辣椒洗淨切段。

(4)琺琅電炖鍋通電,選擇紅燒功能鍵,倒入食用油,加熱片刻後倒下蒜片和姜片。

(5)鍋内發出滋滋的聲音時,倒入雞肉,用木鏟翻炒均勻。

(6)炒至雞肉表面發白,雞皮緊縮,再烹入料酒。

(7)調入沙茶醬、少許鹽。

(8)翻炒3分鐘左右。

(9)倒入土豆和胡蘿蔔塊。

(10)倒入适量清水,拌勻食材:

(11)遮上鍋蓋,時間調整為1小時30分。

(12)烹調時間結束,琺琅電炖鍋發出嘀嘀的提示聲,這時湯汁略幹,倒入辣椒拌勻,鏟起或整鍋端出食用。

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