燒烤蛏子所選材料:蛏子一斤,腌制時間:無,烤制時間:十分鐘。
燒烤蛏子所需調料:橄榄油一大勺,檸檬汁兩大勺,鹽、胡椒粉、各半小勺,蚝油、油、小米椒各适量。
燒烤蛏子準備工作:
用刷子将蛏子的表面泥沙都清理幹淨,然後将清理好的蛏子放在淡鹽水中養半天,讓蛏子吐淨泥沙。
将小米椒切碎,并和其它調味料一起攪拌均勻。
燒烤蛏子電烤箱的做法:
在烤盤中鋪上一層錫箔紙,将幹淨的蛏子放在烤盤中,把調料汁澆到蛏子上攪拌均勻,然後覆蓋一層錫箔紙。
烤箱預熱220℃,将烤盤放入烤箱中烤制五分鐘左右,取出烤盤,打開錫箔紙将蛏子翻面再續烤三分鐘即可取出食用。
燒烤蛏子電烤爐的做法:
電烤爐刷上一層油,把已經清洗幹淨的蛏子放入電烤爐中,将調好的調料汁倒入電烤爐中,開始加熱,并不時翻面,使蛏子均勻受熱。
待蛏子烤到殼都打開,再烤上三分鐘即可取出食用。
燒烤蛏子小技巧
燒烤蛏子時油可以多刷點,這樣烤出來的蛏子就不會太幹,口感會更佳!
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