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酸奶雙皮奶的做法

生活 更新时间:2025-08-26 01:35:16

酸奶雙皮奶的做法?将兩包純牛奶倒入小鍋,小火煮等到牛奶微微開始有沸騰迹象時關火倒入碗中靜等碗中的牛奶結奶皮 ,我來為大家講解一下關于酸奶雙皮奶的做法?跟着小編一起來看一看吧!

酸奶雙皮奶的做法(怎麼做酸奶雙皮奶)1

酸奶雙皮奶的做法

将兩包純牛奶倒入小鍋,小火煮。等到牛奶微微開始有沸騰迹象時關火。倒入碗中。靜等碗中的牛奶結奶皮。

在等待奶皮形成的期間,将兩隻雞蛋的蛋清蛋黃分離。将适量白砂糖放入蛋清中,進行攪拌。攪拌均勻後放置一邊。

奶皮結成後,用筷子輕輕剝開一邊的奶皮,慢慢将牛奶倒入放有蛋清的碗中(最後在碗底留一點牛奶,不要全部倒光,防止奶皮粘貼在碗上浮不起來),然後進行充分攪拌。

攪拌完成之後,将牛奶再沿着側邊緩緩倒回有奶皮的那個碗裡(一定要慢,否則奶皮無法浮起來)。倒完後,用保鮮膜蓋住,上鍋蒸就可以了。時間大概是15-20分鐘。

出鍋後放涼後,把碗放到冰箱冷藏室,等到雙皮奶完全凝固取出,用番茄醬做些裝飾,酸酸甜甜口感很好。

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