爆炒蛤蜊的做法?主料:花蛤500克 輔料:鹽1匙、生抽1勺、黃酒1勺、白糖1匙、小蔥2根、香油1匙、植物油1勺、大蔥1段、姜1塊、蒜2粒、幹紅辣椒4根、花椒粒1匙、郫縣豆瓣醬1勺 ,現在小編就來說說關于爆炒蛤蜊的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:花蛤500克。
輔料:鹽1匙、生抽1勺、黃酒1勺、白糖1匙、小蔥2根、香油1匙、植物油1勺、大蔥1段、姜1塊、蒜2粒、幹紅辣椒4根、花椒粒1匙、郫縣豆瓣醬1勺。
花蛤放入水中,加入鹽和香油,讓其吐出泥沙。
鍋中燒水,水開後放入花蛤,開口就立刻撈出。
鍋中熱油,放入蔥姜蒜,幹辣椒和花椒煸香。
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
放入花蛤,加入生抽,黃酒,白糖,大火快速炒勻,放入蔥段拌勻即可。
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