冰凍後的生蚝怎麼做?如果是半殼的生蚝拿到手是冰凍狀态,建議不要用水泡,讓它先自然解凍,全肉的也是自然解凍最好,接下來我們就來聊聊關于冰凍後的生蚝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如果是半殼的生蚝拿到手是冰凍狀态,建議不要用水泡,讓它先自然解凍,全肉的也是自然解凍最好。
解凍完成後一般生蚝是比較幹淨的,但是也會有一些沙和排洩物,或許還有寄生類的蟹類,這時候需要清洗。
戴好乳膠手套,把生蚝放入淨水中,用鋼絲球把牡蛎殼上附着的泥沙刷洗幹淨。
蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉備用。
生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開,取出生蚝肉洗淨。
将所有的海蛎肉集中一起用調味料腌制片刻後重新裝在牡蛎殼上。
在生蚝上撒适量的蒜蓉,入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
撒上香蔥末,澆上熱油就好了。
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